ひび割れたクッキー、または青茶のしわが入ったクッキー

ステップバイステップの準備

調理時間: 2 時間

1. ステップ 1

   

   出発製品を準備します。バターを取り出し、卵を洗い、小麦粉とベーキングパウダーをふるいにかけ、青茶の花を選別し、砂糖を小分けします。

2. ステップ 2

   

   砂糖（50 g）をクリトリアの花と一緒に粉末にします。必要に応じて、砕いた花の入った粉末を細かいふるいでさらにふるうこともできます。

3. ステップ 3

   

   柔らかくしたバターとフラワーシュガーパウダーをミキサーで混ぜます。

4. ステップ 4

   

   卵を一つずつ加えます。卵は室温にしておく必要があります。

5. ステップ 5

   

   あらかじめ塩とベーキングパウダーを加えてふるっておいた小麦粉を2〜3段階に分けて加えます。

6. ステップ 6

   

   粘りのある生地をこねます。心配する必要はありません。すべてが計画通りに進んでいます。 :) 密着フィルムで覆い、少なくとも 2 ～ 3 時間、できれば一晩冷蔵庫で冷やします。

7. ステップ 7

   

   よく休ませた生地を使うと作業がしやすくなります。

8. ステップ 8

   

   25～30gのボール状に成形します。各ボールを粉砂糖でたっぷりと転がします。場合によっては、ボールを最初に砂糖で丸め、次に粉末で丸めて、ユニークな飾りを作成することもあります。

9. ステップ 9

   

   ベーキングマット（シリコン、テフロンなど）を敷いたベーキングシートの上にブランクを置き、距離を保ちます。クッキーのサイズが大幅に増加します。

10. ステップ 10

    

    180度に予熱したオーブンで約15分焼きます。

11. ステップ 11

    

    乾いた爪楊枝でクッキーを確認し、天板の上に5〜10分間置き、その後天板から外してワイヤーラックの上に置き、完全に冷まします。

12. ステップ 12

    

    余分な粉砂糖は除去できますが、特殊なひび割れ効果には影響しません。