Вареники з тріски

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини 30 хвилин

1. КРОК 1

   

   Борошно бажано просіяти. Риба тріска. Сало за бажанням, але сама тріска дуже суха. Вода кімнатної температури.

2. КРОК 2

   

   Мені здається тісто для вареників простіше, мабуть просто омлет :) Змішати всі інгредієнти і замісити однорідне, гладке, не липке тісто. Накрийте або загорніть в пакет, щоб не пересохло, а тим часом приготуйте начинку.

3. КРОК 3

   

   Рибу і сало перекрутила на м'ясорубці. Я дрібно нарізала цибулю. Додала сіль і перець за смаком. Все добре перемішала і начинка готова.

4. КРОК 4

   

   Думаю, не варто розповідати, як розкачати пельмені. Кожна господиня хоч раз у житті пробувала себе в цьому захоплюючому процесі :) Як і тісто, можна використовувати абсолютно все. Можливо, у вас вже є рецепт улюбленого тіста для вареників. У мене було багато тіста і фаршу, щоб заощадити час я зліпила великі вареники. Я їх заморозити, тому відправлю в холод на тарілках, добре присипаних борошном.

5. КРОК 5

   

   І процес пішов... А якщо робити це в кілька рук, то час піде не тільки швидше, а й веселіше...

6. КРОК 6

   

   У підсумку вийшла така купа смакоти. Загалом у мене вийшло 2,6 кг заморожених вареників, або 102 шт. Не можна переїдати :)

7. КРОК 7

   

   Я зазвичай варю в підсоленій воді з лавровим листом і маленькою цибулиною. Виходить дуже соковито, смачно і незвично!!! Чудовий варіант урізноманітнити свій раціон. Сподіваюся вам сподобався рецепт!!! Дякую за увагу!! Смачного!!!

Коментарі до рецепту

Уляна Гракович

27.11.2023

4.9

Замість сала можна покласти батон, змочений у молоці з маслом. Фарш, куди б він потім не додавався, виходить дуже ніжним.