Knedle z dorsza

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 1 godziny 30 minuty

1. KROK 1

   

   Wskazane jest przesianie mąki. Ryba dorsz. W razie potrzeby smalcem, ale sam dorsz jest bardzo suchy. Woda w temperaturze pokojowej.

2. KROK 2

   

   Wydaje mi się, że ciasto na kluski jest prostsze, chyba po prostu omlet :) Wszystkie składniki mieszamy i zagniatamy na jednolite, gładkie, nieklejące się ciasto. Przykrywamy lub zawijamy w woreczek, żeby nie wyschło za bardzo, a w międzyczasie przygotowujemy nadzienie.

3. KROK 3

   

   Rybę i smalec przekręciłam w maszynce do mięsa. Drobno posiekałam cebulę. Dodałem sól i pieprz do smaku. Wszystko dobrze wymieszałam i nadzienie gotowe.

4. KROK 4

   

   Chyba nie trzeba mówić, jak wałkować pierogi. Każda gospodyni domowa chociaż raz w życiu próbowała się tego fascynującego procesu :) Podobnie jak ciasta, można użyć absolutnie wszystkiego. Być może masz już przepis na swoje ulubione ciasto na pierogi. Miałem dużo ciasta i mięsa mielonego, żeby zaoszczędzić czas zrobiłem duże kluski. Zamrożę je, więc wyślę je na zimno na talerzach dobrze posypanych mąką.

5. KROK 5

   

   I proces się rozpoczął... A jeśli zrobisz to w kilka rąk, czas będzie płynął nie tylko szybciej, ale i przyjemniej...

6. KROK 6

   

   Na koniec wyszła taka kupa pyszności. W sumie wyszło mi 2,6 kg mrożonych pierogów, czyli 102 sztuki. Nie można się przejadać :)

7. KROK 7

   

   Ja najczęściej gotuję w osolonej wodzie z liściem laurowym i małą cebulą. Okazuje się bardzo soczyste, smaczne i niezwykłe!!! Świetna opcja na urozmaicenie diety. Mam nadzieję, że przepis przypadł Ci do gustu!!! Dziękuję za uwagę!! Smacznego!!!

Komentarze do przepisu

Uliana Grakovich

27.11.2023

4.9

Zamiast smalcu można dodać bochenek maczany w mleku i maśle. Mięso mielone, niezależnie od tego, gdzie zostanie dodane później, okazuje się bardzo delikatne.