Kabeljau-Knödel

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 1 std 30 min

1. SCHRITT 1

   

   Es empfiehlt sich, das Mehl zu sieben. Kabeljau. Nach Belieben Schmalz hinzufügen, aber der Kabeljau selbst ist sehr trocken. Wasser bei Raumtemperatur.

2. SCHRITT 2

   

   Meiner Meinung nach ist Knödelteig einfacher, wahrscheinlich nur ein Omelett :) Alle Zutaten mischen und zu einem homogenen, glatten, nicht klebrigen Teig kneten. Damit es nicht zu trocken wird, abdecken oder in eine Tüte wickeln und in der Zwischenzeit die Füllung vorbereiten.

3. SCHRITT 3

   

   Ich habe den Fisch und das Schmalz in einem Fleischwolf gedreht. Ich habe die Zwiebel fein gehackt. Ich habe nach Geschmack Salz und Pfeffer hinzugefügt. Ich habe alles gut vermischt und die Füllung ist fertig.

4. SCHRITT 4

   

   Ich glaube nicht, dass es nötig ist, Ihnen zu erklären, wie man Knödel ausrollt. Jede Hausfrau hat sich mindestens einmal in ihrem Leben an diesem faszinierenden Verfahren versucht :) Genau wie Teig kann man absolut alles verwenden. Vielleicht haben Sie bereits ein Rezept für Ihren Lieblingsknödelteig. Ich hatte viel Teig und Hackfleisch, um Zeit zu sparen, habe ich große Knödel gemacht. Ich werde sie einfrieren, also schicke ich sie auf gut mit Mehl bestäubten Tellern in die Kälte.

5. SCHRITT 5

   

   Und der Prozess begann... Und wenn Sie dies in mehreren Händen tun, wird die Zeit nicht nur schneller vergehen, sondern auch mehr Spaß machen...

6. SCHRITT 6

   

   Am Ende ist es so eine Menge Köstlichkeiten geworden. Insgesamt habe ich 2,6 kg gefrorene Knödel, also 102 Stück, bekommen. Man kann nicht zu viel essen :)

7. SCHRITT 7

   

   Normalerweise koche ich es in Salzwasser mit einem Lorbeerblatt und einer kleinen Zwiebel. Es ist sehr saftig, lecker und ungewöhnlich!!! Eine großartige Option zur Abwechslung Ihrer Ernährung. Ich hoffe, dir hat das Rezept gefallen!!! Danke für Ihre Aufmerksamkeit!! Guten Appetit!!!

Kommentare zum Rezept

Uljana Grakowitsch

27.11.2023

4.9

Anstelle von Schmalz können Sie auch einen in Milch und Butter getauchten Laib verwenden. Das Hackfleisch wird, egal wo es später hinzugefügt wird, sehr zart.