Quenelles de morue

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures 30 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Il est conseillé de tamiser la farine. Morue. Saindoux si désiré, mais la morue elle-même est très sèche. Eau à température ambiante.

2. ÉTAPE 2

   

   Il me semble que la pâte à raviolis est plus simple, probablement juste une omelette :) Mélangez tous les ingrédients et pétrissez jusqu'à obtenir une pâte homogène, lisse et non collante. Couvrez ou emballez dans un sac pour qu'il ne sèche pas trop et préparez entre-temps la garniture.

3. ÉTAPE 3

   

   J'ai tordu le poisson et le saindoux dans un hachoir à viande. J'ai haché finement l'oignon. J'ai ajouté du sel et du poivre au goût. J'ai bien mélangé le tout et la garniture est prête.

4. ÉTAPE 4

   

   Je ne pense pas qu’il soit nécessaire de vous expliquer comment étaler les raviolis. Chaque femme au foyer s'est essayée à ce processus fascinant au moins une fois dans sa vie :) Tout comme la pâte, vous pouvez utiliser absolument n'importe quoi. Peut-être avez-vous déjà une recette pour votre pâte à raviolis préférée. J'avais beaucoup de pâte et de viande hachée, pour gagner du temps j'ai fait de grosses boulettes. Je vais les congeler, je les enverrai donc au froid dans des assiettes bien saupoudrées de farine.

5. ÉTAPE 5

   

   Et le processus a commencé... Et si vous faites cela à plusieurs mains, le temps passera non seulement plus vite, mais aussi plus amusant...

6. ÉTAPE 6

   

   Au final, cela s’est avéré être un véritable délice. Au total, j'ai reçu 2,6 kg de raviolis surgelés, soit 102 morceaux. Vous ne pouvez pas trop manger :)

7. ÉTAPE 7

   

   Je le fais habituellement bouillir dans de l'eau salée avec une feuille de laurier et un petit oignon. Il s'avère très juteux, savoureux et inhabituel !!! Une excellente option pour diversifier votre alimentation. J'espère que vous avez aimé la recette !!! Merci de votre attention !! Bon appétit!!!

Commentaires sur la recette

Ouliana Grakovitch

27.11.2023

4.9

A la place du saindoux, vous pouvez mettre un pain trempé dans du lait et du beurre. La viande hachée, peu importe où elle est ajoutée plus tard, s'avère très tendre.