Філе тріски, тушковане в томатній пасті з овочами

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини 15 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як тушкувати рибне філе в томатній пасті з овочами? Я вибрала філе тріски без кісток, але ви можете використовувати будь-яку рибу на свій смак. Його потрібно розморозити і нарізати порційними шматочками.

2. КРОК 2

   

   У відповідній мисці змішайте звичайне пшеничне борошно і сіль. Кожен шматочок риби обваляйте в отриманій суміші з усіх боків.

3. КРОК 3

   

   Розігрійте сковороду на сильному вогні. Вливаємо дві столові ложки соняшникової олії і ретельно розігріваємо. Лише після того, як масло достатньо нагріється, воно готове до роботи. Викладіть шматочки риби в сковороду. Обсмажте рибу до золотистої скоринки. Мені знадобилося близько трьох хвилин для кожної сторони. Не накривайте рибу кришкою. Після обсмажування зніміть з вогню.

4. КРОК 4

   

   Цибулю очистити і нашаткувати тонкими півкільцями. В окрему сковороду наливаємо столову ложку соняшникової олії і розігріваємо. Обсмажте цибулю п'ять хвилин.

5. КРОК 5

   

   Моркву помити і почистити. Я використовую спеціальний ніж для чищення овочів. Це дуже зручно і набагато швидше, ніж працювати звичайним ножем.

6. КРОК 6

   

   Очищену моркву натерти на крупній тертці і додати в сковороду. Смажити все разом ще близько семи хвилин.

7. КРОК 7

   

   Додайте томатну пасту. Ретельно перемішати. Томатна паста повинна добре прогрітися і з’єднатися з овочами.

8. КРОК 8

   

   Залити склянкою окропу. Будьте обережні, щоб не обпектися! На цьому етапі в маринад додаємо сіль і цукор за смаком. Додавайте потроху і пробуйте. Кип'ятіть маринад п'ять хвилин.

9. КРОК 9

   

   Тепер потрібно перелити половину маринаду з каструлі. До решти маринаду додати половину лаврового листа і запашний горошок.

10. КРОК 10

    

    Зверху викласти шматочки риби. Додайте залишився лавровий лист і запашний горошок. Рівномірно розподіліть другу частину маринаду. Тушкуємо рибу під закритою кришкою сорок хвилин.