Класична тушкована капуста на сковороді

Покрокова підготовка

Час приготування: 45 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як тушкувати класичну капусту на сковороді? Готуйте їжу. Вибираючи капусту, враховуйте, що при гасінні вона сильно втрачає в об’ємі. Я взяла невеликий щільний качан капусти. Овочі помити і обсушити. З качана зніміть верхні листки і промийте водою. Знову висушити.

2. КРОК 2

   

   Капусту шаткуємо як можна тонше. У такому вигляді капуста виглядає краще і приготується набагато швидше. Рекомендую нашаткувати тонкими довгими смужками.

3. КРОК 3

   

   Цибулю очистити і нарізати дрібними кубиками. Втім, можна нарізати тонкими півкільцями - на ваш вибір. Вимиту моркву очистіть і натріть на крупній тертці.

4. КРОК 4

   

   У глибокій широкій сковороді розігріти половину порції рослинного масла. Викласти в сковороду моркву і цибулю. Обсмажуйте овочі на повільному вогні 7-10 хвилин, помішуючи їх. Цибуля повинна стати прозорою, а морква – золотистою. Як тільки це станеться, перекладіть цибулю і моркву зі сковороди в окрему миску. Сковороду вимийте або обсушіть паперовим рушником. Або ви можете використовувати іншу сковороду.

5. КРОК 5

   

   Поверніть очищену сковороду на вогонь, налийте в неї масло, що залишилося, і розігрійте. Викласти капусту в каструлю. Якщо у вас не все, почекайте трохи: капуста осяде і тоді можна додавати. Смажте капусту на слабкому або середньому вогні приблизно 10-15 хвилин. Орієнтуйтеся на свою плиту.

6. КРОК 6

   

   Ось так зменшився об'єм моєї капусти при смаженні. Минуло близько 15 хвилин, і вона почала червоніти. Ви можете змішати це.

7. КРОК 7

   

   Додати в сковороду відкладені раніше обсмажені овочі, сіль і перець. Добре перемішати.

8. КРОК 8

   

   Зменшіть вогонь, накрийте сковороду кришкою і тушкуйте капусту до готовності. У мене це зайняло близько 15-20 хвилин. Капуста повинна стати м'якою. Якщо капуста стара і жорстка, то при гасінні можна додати трохи води і збільшити час варіння. Смачного!

Коментарі до рецепту

Серофіма

24.12.2023

4.5

Люблю тушкувати капусту з м’ясом, так ситніше.

Аля Жемчужинка

24.12.2023

4.8

Сьогодні на обід приготувала тушковану капусту за вашим рецептом. Я взяла велику моркву, що зробило готову страву дуже яскравим і барвистим. Готувати таку капусту - одне задоволення, мінімум рухів, а який приголомшливий результат! До речі, діти та чоловік із задоволенням їли капусту. Нам було смачно! Катерина, дякую за рецепт!

Олена Панкіна

24.12.2023

4.7

Класична тушкована капуста на сковороді – таке просте, але дуже смачне блюдо! Підходить і як гарнір, і як самостійна страва. Капусту нашаткувала, моркву натерла на крупній тертці, а цибулю нарізала дрібними кубиками. Спочатку я обсмажила цибулю і моркву і виклала їх на тарілку. Потім я капусту обсмажила, посолила і поперчила. Додайте цибулю і моркву, перемішайте і тушкуйте разом кілька хвилин. В кінці додала подрібнений кріп. Просто, швидко і смачно! Чудово підходить для вечері.

Яна

24.12.2023

4.5

Класична капуста, тушкована на сковороді або солянці. Зазвичай готую з сосисками. Але, якщо ви готуєте тільки з овочів, то я дозволила собі додати в рецепт болгарський перець і помідор. Дуже проста, смачна страва. Знову в пості - ось і все.

Ірина

24.12.2023

4.8

І ось як у мене вийшло. Дякую, що нагадали про таке просте пісне блюдо: Класична капуста, тушкована на сковороді.