Chou mijoté classique dans une poêle

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 45 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire mijoter du chou classique dans une poêle ? Préparez votre nourriture. Lors du choix du chou, gardez à l'esprit qu'une fois cuit, il perd beaucoup de volume. J'ai pris une petite tête de chou dense. Lavez et séchez les légumes. Retirez les feuilles supérieures de la tête de chou et rincez à l'eau. Séchez à nouveau.

2. ÉTAPE 2

   

   Râpez le chou le plus finement possible. Sous cette forme, le chou est meilleur et cuit beaucoup plus rapidement. Je recommande de le déchiqueter en fines et longues lanières.

3. ÉTAPE 3

   

   Épluchez l'oignon et coupez-le en petits cubes. Cependant, vous pouvez couper en fines demi-anneaux - votre choix. Épluchez les carottes lavées et râpez-les sur une râpe grossière.

4. ÉTAPE 4

   

   Faites chauffer une demi-portion d'huile végétale dans une poêle profonde et large. Placer les carottes et les oignons dans la poêle. Faites frire les légumes à feu doux pendant 7 à 10 minutes en les remuant. Les oignons doivent devenir transparents et les carottes doivent devenir dorées. Dès que cela se produit, transférez les oignons et les carottes de la poêle dans un bol séparé. Lavez la poêle ou séchez-la avec une serviette en papier. Ou vous pouvez utiliser une autre poêle.

5. ÉTAPE 5

   

   Remettez la poêle nettoyée sur le feu, versez-y le reste de l'huile et faites-la chauffer. Placez le chou dans la poêle. Si vous n’avez pas tout, attendez un peu : le chou va se déposer et vous pourrez ensuite en rajouter. Faites revenir le chou à feu doux à moyen pendant environ 10 à 15 minutes. Laissez-vous guider par votre poêle.

6. ÉTAPE 6

   

   C'est ainsi que le volume de mon chou a diminué lors de la friture. Environ 15 minutes se sont écoulées et elle a commencé à rougir en dessous. Vous pouvez le mélanger.

7. ÉTAPE 7

   

   Ajoutez dans la poêle les légumes rôtis préalablement réservés, le sel et le poivre. Bien mélanger.

8. ÉTAPE 8

   

   Baissez le feu, couvrez la casserole avec un couvercle et laissez mijoter le chou jusqu'à ce qu'il soit cuit. Cela m'a pris environ 15 à 20 minutes. Le chou doit devenir mou. Si le chou est vieux et coriace, vous pouvez ajouter un peu d'eau lors de la cuisson et augmenter le temps de cuisson. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Sérophima

24.12.2023

4.5

J'aime faire mijoter du chou avec de la viande, c'est plus satisfaisant.

Alia Jemtchoujinka

24.12.2023

4.8

Aujourd'hui, pour le déjeuner, j'ai préparé une compote de chou selon votre recette. J'ai pris une grosse carotte, ce qui a rendu le plat fini très lumineux et coloré. Cuisiner un tel chou est un plaisir, un minimum de mouvements, et quel résultat étonnant ! À propos, les enfants et le mari ont mangé le chou avec plaisir. C'était délicieux pour nous ! Ekaterina, merci pour la recette !

Elena Pankina

24.12.2023

4.7

Le chou mijoté classique à la poêle est un plat si simple mais très savoureux ! Convient aussi bien comme plat d'accompagnement que comme plat indépendant. J'ai râpé le chou, râpé les carottes sur une râpe grossière et coupé l'oignon en petits cubes. Tout d’abord, j’ai fait frire les oignons et les carottes et je les ai mis dans une assiette. Ensuite, j'ai fait frire le chou, je l'ai salé et poivré. Ajoutez les oignons et les carottes, mélangez et laissez mijoter ensemble pendant quelques minutes. A la fin j'ai ajouté de l'aneth haché. Simple, rapide et délicieux ! Idéal pour le dîner.

Yana

24.12.2023

4.5

Chou classique mijoté dans une poêle ou solyanka. Je le cuisine habituellement avec des saucisses. Mais si vous cuisinez uniquement à partir de légumes, alors je me suis permis d'ajouter du poivron et de la tomate à la recette. Un plat très simple et savoureux. Encore une fois dans le post - c'est tout.

Irine

24.12.2023

4.8

Et c’est comme ça que ça s’est passé pour moi. Merci de m'avoir rappelé un plat de carême aussi simple : du chou classique mijoté à la poêle.