Капуста тушеная классическая на сковороде

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 45 мин

1. ШАГ 1

   

   Как потушить капусту классическую на сковороде? Подготовьте продукты. При выборе капусты учитывайте, что при тушении она сильно теряет в объеме. Я взяла небольшой плотный кочан. Овощи вымойте и обсушите. С кочана оборвите верхние листья и ополосните водой. Еще раз обсушите.

2. ШАГ 2

   

   Нашинкуйте капусту как можно тоньше. В таком виде капуста и смотрится лучше, и готовиться будет значительно быстрее. Рекомендую шинковать тонкой длинной соломкой.

3. ШАГ 3

   

   Репчатый лук очистите и нарежьте мелкими кубиками. Можете нарезать, впрочем, тонкими полукольцами - на ваш выбор.Мытую морковь очистите и натрите на крупной терке.

4. ШАГ 4

   

   В глубокой и широкой сковороде разогрейте половину порции растительного масла. Переложите в сковороду морковь с луком. Обжарьте овощи на небольшом огне минут 7-10, помешивая их. Лук должен стать прозрачным, а морковь зазолотиться. Как только это произошло, лук и морковь переложите со сковороды в отдельную посуду. Сковороду вымойте или оботрите бумажным полотенцем. Или можете взять другую сковороду.

5. ШАГ 5

   

   Верните очищенную сковороду на огонь, налейте в нее оставшееся масло и разогрейте его. Выложите в сковороду капусту. Если она у вас вся не влезла, подождите немного: капуста осядет и тогда вы сможете добавить еще. Жарьте капусту на медленном или среднем огне около 10-15 минут. Ориентируйтесь по своей плите.

6. ШАГ 6

   

   Вот как уменьшился у меня объем капусты при жарке. Прошло около 15 минут, она начала румянится снизу. Можете ее перемешать.

7. ШАГ 7

   

   Добавьте на сковороду отложенные ранее жареные овощи, соль и перец. Хорошенько перемешайте.

8. ШАГ 8

   

   Огонь сделайте небольшим, накройте сковороду крышкой и тушите капусту до готовности. У меня ушло минут 15-20. Капуста должна стать мягкой. Если капуста старая и жесткая, можете добавить немного воды при тушении и увеличить время готовки. Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

Серофима

24.12.2023

4.5

Люблю тушить капусту с мясом, так более сытно.

Аля Жемчужинка

24.12.2023

4.8

Сегодня на обед приготовила себе тушёную капусту по Вашему рецепту. Морковку взяла большую, от этого готовое блюдо стало очень ярким и колоритным. Готовить такую капусту одно удовольствие, минимум движений, а какой потрясающий результат! К слову, капусту с удовольствием поели дети и муж. Нам было вкусно! Екатерина, благодарю за рецепт!

Елена Панькина

24.12.2023

4.7

Капуста тушёная классическая на сковороде -такое простое,но очень вкусное блюдо! Подходит как в качестве гарнира,а также как самостоятельное блюдо. Капусту нашинковала, морковь натерла на крупной тёрке, лук порезала небольшими кубиками. Сначала обжарила лук с морковью, отложила в тарелку. Затем обжарила капусту, посолила,поперчила. Добавила лук с морковью,перемешала и потомила вместе несколько минут. В конце добавила измельчённую зелень укропа. Просто,быстро и вкусно! Отлично на ужин.

Яна

24.12.2023

4.5

Капуста тушеная классическая на сковороде или солянка. Обычно готовлю с сосисочками . Но , если готовить только из овощей, то позволила себе добавить в рецепт перчик болгарский и помидорку. Очень простое, вкусное блюдо. Опять же в пост - самое оно.

Ирин

24.12.2023

4.8

А у меня вышло вот как. Спасибо, что напомнили про такое простое постное блюдо Капуста тушеная классическая на сковороде.