Repollo guisado clásico en una sartén.

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 45 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo guisar el repollo clásico en una sartén? Prepara tu comida. A la hora de elegir la col hay que tener en cuenta que al guisarse pierde mucho volumen. Tomé una col pequeña y densa. Lavar y secar las verduras. Retire las hojas superiores de la col y enjuáguelas con agua. Secar nuevamente.

2. PASO 2

   

   Triture el repollo lo más fino posible. De esta forma, el repollo se ve mejor y se cocinará mucho más rápido. Recomiendo triturar en tiras largas y finas.

3. PASO 3

   

   Pelar la cebolla y cortarla en cubos pequeños. Sin embargo, puede cortarlo en medias anillas finas, usted elige. Pelar las zanahorias lavadas y rallarlas con un rallador grueso.

4. PASO 4

   

   Calentar media ración de aceite vegetal en una sartén amplia y honda. Coloque las zanahorias y las cebollas en la sartén. Freír las verduras a fuego lento durante 7-10 minutos, revolviéndolas. Las cebollas deben volverse transparentes y las zanahorias deben dorarse. Tan pronto como esto suceda, transfiera las cebollas y las zanahorias de la sartén a un recipiente aparte. Lava la sartén o sécala con una toalla de papel. O puedes usar otra sartén.

5. PASO 5

   

   Regrese la sartén limpia al fuego, vierta el aceite restante en ella y caliéntela. Coloca el repollo en la sartén. Si no lo tienes todo espera un poco: el repollo se asentará y entonces podrás añadir más. Freír el repollo a fuego medio-bajo durante unos 10-15 minutos. Déjate guiar por tu estufa.

6. PASO 6

   

   Así disminuyó el volumen de mi repollo al freírlo. Pasaron unos 15 minutos y ella empezó a sonrojarse por debajo. Puedes mezclarlo.

7. PASO 7

   

   Añade a la sartén las verduras asadas previamente reservadas, sal y pimienta. Mezclar bien.

8. PASO 8

   

   Baje el fuego, cubra la sartén con una tapa y cocine a fuego lento el repollo hasta que esté cocido. Me tomó entre 15 y 20 minutos. El repollo debe ablandarse. Si la col está vieja y dura, puedes añadir un poco de agua al guisar y aumentar el tiempo de cocción. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

serofima

24.12.2023

4.5

Me gusta guisar repollo con carne, resulta más satisfactorio.

Alya Zhemchuzhinka

24.12.2023

4.8

Hoy para el almuerzo hice repollo guisado según tu receta. Tomé una zanahoria grande, lo que hizo que el plato terminado fuera muy brillante y colorido. Cocinar este repollo es un placer, un mínimo de movimientos y ¡qué resultado tan sorprendente! Por cierto, los niños y el marido comieron repollo con mucho gusto. ¡A nosotros nos quedó delicioso! Ekaterina, ¡gracias por la receta!

Elena Pankina

24.12.2023

4.7

¡El clásico repollo guisado en una sartén es un plato sencillo pero muy sabroso! Adecuado tanto como guarnición como como plato independiente. Trituré el repollo, rallé las zanahorias en un rallador grueso y corté la cebolla en cubos pequeños. Primero frí las cebollas y las zanahorias y las puse en un plato. Luego frí la col, la salaré y la pimenté. Añadimos las cebollas y las zanahorias, removemos y cocinamos a fuego lento durante unos minutos. Al final agregué eneldo picado. ¡Sencillo, rápido y delicioso! Genial para cenar.

yana

24.12.2023

4.5

Repollo clásico guisado en sartén o solyanka. Yo suelo cocinarlo con salchichas. Pero, si cocinas solo con verduras, me permití agregar pimiento morrón y tomate a la receta. Un plato muy sencillo y sabroso. De nuevo en la publicación, eso es todo.

Irin

24.12.2023

4.8

Y así me resultó. Gracias por recordarme un plato de Cuaresma tan sencillo: la clásica col guisada en una sartén.