Класичний гарбузовий суп-пюре з гарбузом і вершками

Покрокова підготовка

Час приготування: 20 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати класичний гарбузовий суп-пюре з гарбуза з вершками? Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Я щойно отримав половину гарбуза, 500 грам. Ви можете регулювати кількість часнику на свій розсуд. Мої вершки жирністю 20%. Ви легко зможете вибрати каструлю для приготування, прочитавши статтю на цю тему. Посилання на нього є в кінці рецепта.

2. КРОК 2

   

   Моркву промити в проточній воді за допомогою щітки, очистити і натерти на крупній або середній тертці. Часник і цибулю очистіть і наріжте кубиками. У сотейнику з товстим дном розігрійте рослинне масло і обсмажте овочі, періодично помішуючи.

3. КРОК 3

   

   Гарбуз очистити, промити в проточній воді і нарізати кубиками.

4. КРОК 4

   

   До обсмажених овочів додати нарізану гарбуз і масло. Обсмажуйте все разом на середньому вогні близько п'яти хвилин.

5. КРОК 5

   

   Залийте гарячою водою, щоб вона ледве покрила овочі. Посоліть і поперчіть за смаком. Варіть на повільному вогні до готовності овочів (приблизно п'ятнадцять хвилин).

6. КРОК 6

   

   Готовий суп пюрируйте занурювальним блендером. За бажанням можна залишити кілька шматочків цілого гарбуза. Ступінь подрібнення супу вибирайте на свій розсуд.

7. КРОК 7

   

   Влийте вершки, перемішайте, доведіть суп до кипіння і вимкніть вогонь.

8. КРОК 8

   

   Готовий суп-пюре подавайте гарячим, розливши в порційні тарілки. При подачі в суп можна додати грінки, гарбузове насіння або дрібно нарізану свіжу зелень. Смачного!

Коментарі до рецепту

Мадленка=◙☼

09.10.2023

4.8

Супер суп! Можна додати картоплю і спеції за смаком, наприклад, мускатний горіх на кінчику ножа.

Маргарита

09.10.2023

4.7

Чудовий рецепт! Я дуже люблю гарбуз. Запах неймовірний, суп ніжний, дуже затишний і зігріваючий. Готується недовго, велике спасибі за рецепт!

АйгульГалімова

09.10.2023

4.5

Дуже сподобався суп. Смачно, ситно, ніжно. Я замість води додала курячий бульйон.

Олена

09.10.2023

5

Оцінка: ★★★★★Суп вийшов неймовірно смачним і дуже ситним! Дуже дякую за рецепт P.S. Головне, бути обережним з кремом і весь час помішувати, щоб він не пригорів.

juliapr689

09.10.2023

4.6

Скільки разів я готувала цей суп, один з моїх улюблених. Але зараз це вийшло зовсім не дуже добре. І начебто я завжди додавала картоплю. Цього разу без нього. Можливо, справа в цьому. Або гарбуз, не дуже. Загалом, цього разу мені не подобається. Загалом(((Раджу всім про всяк випадок додати трохи картоплі, як і в інших рецептах. А замість води краще курячий бульйон(((!

Вікторія

09.10.2023

4.8

Чудовий рецепт, смачний суп! Ще додала каррі для смаку і вийшло чудово😋Дякую за рецепт❣

Ома-Шу

09.10.2023

5

Забула сфотографувати, а вийшло як на фото до рецепту, пропоную повірити мені на слово)) Дуже дякую за рецепт, дуже смачно.. Вперше готувала гарбуз час і боялася що не вийде, думала має бути м'яким, а моя ще не дозріла, виявилося все нормально