Класичний лагман зі свинини

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини 20 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати класичний лагман зі свинини в домашніх умовах? Дуже швидко і легко! Для початку підготуйте необхідні інгредієнти за списком. Яке м'ясо можна брати крім свинини? Підійде яловичина і баранина. Але майте на увазі, що калорійність і час приготування страви зміняться. Крім цих спецій ви можете додати свої за смаком.

2. КРОК 2

   

   М'ясо промити, обсушити і нарізати середніми кубиками. Для свинини не потрібні кістки, тільки м’якоть. Частину тушки вибирайте на свій смак. Це може бути шинка, лопатка, карбонат, вирізка тощо. У мене є шинка.

3. КРОК 3

   

   Болгарський перець очистити від насіння і плодоніжок і нарізати соломкою.

4. КРОК 4

   

   Редьку почистити і також нарізати соломкою.

5. КРОК 5

   

   Цибулю почистити і нарізати півкільцями.

6. КРОК 6

   

   Часник очистити, дрібно нарізати або пропустити через прес.

7. КРОК 7

   

   Дрібно нашаткувати зелень. У мене петрушка і кріп. При бажанні можна замінити або доповнити іншими травами, такими як кінза, зелена цибуля, або використовувати суміш різних трав.

8. КРОК 8

   

   Розігрійте в казані на сильному вогні рослинне масло. Додати свинину і смажити, помішуючи, до золотистої скоринки.

9. КРОК 9

   

   В кінці посипте м'ясо сіллю, паприкою і перцем чилі. Перець чилі можна взагалі виключити або замінити чорним меленим перцем.

10. КРОК 10

    

    Додати підготовлені овочі в казан зі свининою. Смажити, помішуючи, 3-5 хвилин.

11. КРОК 11

    

    Додати консервовані помідори, влити бульйон. Довести все до кипіння. Консервовані помідори можна замінити свіжими подрібненими томатами-пюре. Бульйон можна використовувати будь-який: овочевий, м'ясний або курячий.

12. КРОК 12

    

    Тушкуйте на повільному вогні під кришкою приблизно 40 хвилин. Для ще більшої кількості бульйону можна додати більше консервованих помідорів або гарячого бульйону.

13. КРОК 13

    

    Висипте в казан подрібнений часник і половину подрібненої зелені. Тушкуйте ще 5 хвилин.

14. КРОК 14

    

    Відваріть локшину лагман у великій кількості киплячої підсоленої води до готовності.

15. КРОК 15

    

    Готову локшину викласти на друшляк і промити чистою холодною водою, щоб вона не злипалася.

16. КРОК 16

    

    По глибоких порційних тарілках розкласти локшину, потім тушковане м’ясо з овочами. Посипте лагман зі свининою і локшиною залишилася подрібненою зеленню і подавайте до столу. Смачного!

Коментарі до рецепту

Варвара

01.12.2023

5

Дякую, смачного. Класичний лагман зі свинини виходить соковитим і смачним. Ось рецепт яловичини.

Наталя-єшелкіна

01.12.2023

4.7

За переказами, одного разу в дорозі зустрілися троє подорожніх, яких об'єднало почуття голоду. В одного був казан, в іншого – шматок сушеного м’яса і борошно, у третього – овочі та спеції. Зібравши це, один з мандрівників приготував смачну страву, яку сьогодні називають лагманом. Обожнюю цю смачну зігріваючу страву холодної осені!!! Коли на вулиці дощ, а ти сидиш на теплій затишній кухні і їсиш лагман... Що може бути прекрасніше???

savule

01.12.2023

4.8

Я приготувала дуже смачний класичний лагман зі свинини. Ще я додала болгарський перець, зелений редис, помідори. І морквину додала сама)) Локшину приготувала сама, за посиланням на рецепт. Дуже добре!

Алінка

01.12.2023

4.9

На мій погляд, цей лагман зі свинини готується за класичним рецептом. І в ньому можна поміняти одне м'ясо на інше. Свинина, як мені здається, виходить найкраще - вона соковита, м'яка, ніжна, дуже смачна. По суті, це та ж тушонка, але з додаванням локшини. У мене не було домашнього, і я не хотів з ним морочитися, тому я взяв звичайний магазинний. Щиро дякую за рецепт класичного лагмана!