Лагман из свинины классический

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч 20 мин

1. ШАГ 1

   

   Как сделать классический лагман из свинины в домашних условиях? Очень быстро и просто! Для начала подготовьте необходимые ингредиенты по списку. Какое мясо можно брать помимо свинины? Подойдет говядина и баранина. Но при этом учитывайте, что изменится калорийность и время приготовления блюда. Помимо указанных специй можете добавить свои по вкусу.

2. ШАГ 2

   

   Вымойте мясо, обсушите и нарежьте средними кубиками. Свинина нужна без костей, только мякоть. Часть туши выбирайте по своему вкусу. Это может быть окорок, лопатка, карбонад, вырезка и т.д. У меня окорок.

3. ШАГ 3

   

   Болгарский перец очистите от семян и плодоножки и нарежьте соломкой.

4. ШАГ 4

   

   Редьку очистите и также нарежьте соломкой.

5. ШАГ 5

   

   Лук очистите и нарежьте полукольцами.

6. ШАГ 6

   

   Чеснок очистите, мелко порубите или пропустите через пресс.

7. ШАГ 7

   

   Зелень мелко порубите. У меня петрушка и укроп. По желанию можете заменить или дополнить другой зеленью, например, кинзой, зеленым луком или использовать смесь разных трав.

8. ШАГ 8

   

   В казане на сильном огне раскалите растительное масло. Выложите свинину и обжарьте, помешивая, до румяной корочки.

9. ШАГ 9

   

   В конце мясо посыпьте солью, паприкой и перцем чили. Перец чили можете совсем не добавлять или заменить его на черный молотый перец.

10. ШАГ 10

    

    Подготовленные овощи добавьте в казан к свинине. Жарьте, помешивая, 3-5 минут.

11. ШАГ 11

    

    Добавьте консервированные томаты, влейте бульон. Доведите все до кипения.Консервированные томаты можете заменить на свежие измельченные протертые томаты.Бульон можете брать любой: овощной, мясной или куриный.

12. ШАГ 12

    

    Тушите на слабом огне под крышкой около 40 минут.Чтобы бульона было еще больше, можете добавить больше консервированных томатов или горячего бульона.

13. ШАГ 13

    

    Всыпьте в казан измельченный чеснок и половину измельченной зелени. Тушите еще 5 минут.

14. ШАГ 14

    

    Лапшу для лагмана отварите в большом количестве кипящей подсоленной воды до готовности.

15. ШАГ 15

    

    Готовую лапшу откиньте на дуршлаг и промойте чистой холодной водой, чтобы она не слиплась.

16. ШАГ 16

    

    По глубоким порционным тарелкам распределите лапшу, затем тушеное с овощами мясо. Посыпьте лагман со свининой и лапшой оставшейся измельченной зеленью и подайте к столу.Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

Варвара

01.12.2023

5

Спасибочки, вкусно. Лагман из свинины классический получается сочным и вкусным. А вот рецепт из говядины.

natalya-eshelkina

01.12.2023

4.7

Согласно легенде, три путника однажды встретились на дороге, объединенные чувством голода. У одного из них нашелся казан, у другого — кусок вяленого мяса и мука, а у третьего — овощи и специи. Собрав это воедино один из путников приготовил ароматное блюдо, которое сегодня известно под названием лагман. Обожаю это вкуснейшее согревающее блюдо холодной осенью!!! Когда за окном идёт дождь, а ты сидишь на теплой уютной кухне и кушаешь лагман... Что может быть прекраснее???

savule

01.12.2023

4.8

У меня получился очень вкусный классический лагман из свинины. Я тоже добавляла и болгарский перец, и зеленую редьку, и помидоры. И морковку от себя положила)) Лапшу готовила сама, по ссылке на рецепт. Очень здорово!

Алинка

01.12.2023

4.9

По моему мнению, этот лагман из свинины готовится по классическому рецепту. И в нем можно изменять одно мясо на другое. Свинина, мне кажется, получается лучше всего - она сочная, мягкая, нежная, очень вкусная. По сути, это то же самое рагу, но с добавлением лапши. Домашней у меня не было и возиться с ней не хотелось, поэтому я брала обычную магазинную.Благодарю душевно за рецепт классического лагмана!