Шоколадні капкейки з кремом

Покрокова підготовка

Час приготування: 35 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати шоколадні кекси з кремом? Підготуйте необхідні інгредієнти для тіста. Сметану можна замінити кефіром або натуральним йогуртом. Я використовувала суміш сметани і кефіру. За бажанням можна також додати ванільний або кавовий лікер. Розігрійте духовку до 180 градусів.

2. КРОК 2

   

   Шоколад поламати на шматочки, додати нарізане кубиками масло і розтопити все в мікрохвильовці або на водяній бані. Я розтопила його в мікрохвильовці.

3. КРОК 3

   

   Залиште розтоплену шоколадно-масляну суміш на 5 хвилин, щоб трохи охолола.

4. КРОК 4

   

   Додайте цукор і все ретельно перемішайте, щоб кристали цукру розчинилися.

5. КРОК 5

   

   Додати яйця і знову перемішати.

6. КРОК 6

   

   Додати сметану (кефір, йогурт) і розмішати до однорідності.

7. КРОК 7

   

   Борошно, какао і розпушувач просіяти і вмішати в тісто в два прийоми.

8. КРОК 8

   

   Тісто має вийти досить густим.

9. КРОК 9

   

   Розлийте тісто по формах і випікайте в розігрітій до 180 С духовці приблизно 25-30 хвилин. Перевірити готовність можна за допомогою зубочистки: вставте її в середину кексу і відразу вийміть. Якщо зубочистка вилізла сухою, кекси готові. Готові мафіни вийміть з духовки і дайте їм охолонути. За бажанням їх можна просто посипати цукровою пудрою, але я прикрасила їх кремом.

10. КРОК 10

    

    Підготуйте необхідні інгредієнти для крему. Вершкове масло заздалегідь вийміть з холодильника, щоб воно розм'якшилося. Ви можете вибрати будь-який шоколад на свій смак. Я використовував темний. Кількість цукрової пудри можна регулювати на свій смак.

11. КРОК 11

    

    Шоколад розтопити на водяній бані або в мікрохвильовій печі. Розм'якшене масло збити міксером з вершковим сиром до пишності.

12. КРОК 12

    

    Додати цукрову пудру. Загалом, це вже готовий крем, але ванільний, можна додати в нього 1 ч.л. ванільного лікеру і прикрасити ним кекси, а я хотіла шоколадний крем.

13. КРОК 13

    

    У крем влити розтоплений і остиглий шоколад.

14. КРОК 14

    

    За допомогою міксера розмішайте шоколад у вершках. Викладіть крем в кондитерський мішок і прикрасьте ним кекси.

15. КРОК 15

    

    Шоколадні капкейки з шоколадним кремом готові. Смачного!

Коментарі до рецепту

Тануська-пс

01.08.2023

5

Подивіться ще кілька гарних кексів з іншою глазур’ю.

Шура

01.08.2023

4.8

Ой, Іриша, твої кекси мене так захопили, що я пішла і з'їла шматочок чорного шоколаду! Ви правильно вчинили, прикрасивши кекси шоколадним кремом, вони як вулкани височіють над поверхнею і такі милі, привабливі, такі гарні, дякую вам за дивовижний світ смачного, вони покращують наше життя і прикрашають кухонні столи своїми зовнішній вигляд!

Іріша

01.08.2023

4.8

Шура, дякую, дуже ніжні кекси виходять

Наташа

01.08.2023

5

Я ще цього не пробував, але хотів. Дивишся на фото, а все так – їсти хочеться. Перечитала все кілька разів і не виявила труднощів у підготовці. Буде вільний час і... Спробуємо приготувати. Через два тижні до мене приїдуть гості і дуже хочеться порадувати їх чимось смачненьким.

ДТП

01.08.2023

4.9

Який вершковий сир краще?

Юльок

01.08.2023

4.7

ооо! Наші улюблені кекси, моя дочка їх часто пече. ми робимо це зі збитими вершками

Іріша

01.08.2023

4.9

Випадково я взяв Філадельфію