Шоколадные капкейки с кремом

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 35 мин

1. ШАГ 1

   

   Как сделать шоколадные капкейки с кремом? Подготовьте необходимые ингредиенты для теста. Сметану можно заменить на кефир или натуральный йогурт. Я использовала смесь сметаны и кефира. По желанию можно также добавить ваниль или кофейный ликер.Включите духовку на 180 градусов.

2. ШАГ 2

   

   Шоколад разломайте на кусочки, добавьте нарезанное кубиком сливочное масло и растопите всё в микроволновой печи или на водяной бане. Я растапливала в микроволновке.

3. ШАГ 3

   

   Растопленную шоколадно-масляную смесь оставьте минут на 5, чтобы она немного остыла.

4. ШАГ 4

   

   Добавьте сахар и тщательно всё перемешайте, что бы кристаллы сахара растворились.

5. ШАГ 5

   

   Добавьте яйца и снова перемешайте.

6. ШАГ 6

   

   Добавьте сметану (кефир, йогурт) и перемешайте до однородности.

7. ШАГ 7

   

   Муку, какао и разрыхлитель просейте и в два приема вмешайте в тесто.

8. ШАГ 8

   

   Должно получиться достаточно густое тесто.

9. ШАГ 9

   

   Выложите тесто по формочкам и выпекаем в предварительно разогретой до 180 С духовке около 25-30 минут. Готовность можно проверить зубочисткой: воткните её в середину кекса и сразу выньте. Если зубочистка сухая, значит кексы готовы. Готовые кексы выньте из духовки и дайте им остыть. По желанию их можно просто посыпать сахарной пудрой, но я их украсила кремом.

10. ШАГ 10

    

    Подготовьте необходимые ингредиенты для крема. Сливочное масло заранее достаньте из холодильника, чтобы оно размягчилось. Шоколад можно выбрать любой по вкусу. Я использовала темный. Количество сахарной пудры можно регулировать по своему вкусу.

11. ШАГ 11

    

    Шоколад растопите на водяной бане или в микроволновке. Размягченное сливочное масло взбейте миксером со сливочным сыром до пышности.

12. ШАГ 12

    

    Добавьте сахарную пудру. В общем это уже готовый крем, но ванильный, к нему вы можете добавить 1 ч.л. ванильной настойки и украшать им кексы, но я захотела шоколадный крем.

13. ШАГ 13

    

    Влейте к крему растопленный и охлажденный шоколад.

14. ШАГ 14

    

    С помощью миксера вмешайте шоколад в крем. Выложите крем в кондитерский мешок и украсьте им капкейки.

15. ШАГ 15

    

    Шоколадные капкейки с шоколадным кремом готовы. Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

Tanuska-ps

01.08.2023

5

Посмотрите еще одни красивые капкейки с другим кремом.

Шура

01.08.2023

4.8

Ох, Ириша, твои кексики меня так разволновали, что я пошла и съела кусочек горького шоколада! Это ты верно сделала, что украсила кексы шоколадным кремом, они, как вулканчики возвышаются над поверхностью и такие милые, притягательные, такие красавцы, спасибо тебе за удивительный мир вкусных штучек, они улучшают нашу жизнь и украшают кухонные столы своим видом!

Ириша

01.08.2023

4.8

Шура, спасибо, капкейки очень нежный получаются

наташа

01.08.2023

5

Такое еще не пробовала, а хотелось. Смотришь на фотографию , и все выглядит так – кушать хочется. Несколько раз все прочитала и я не нашла сложностей в приготовлении. Будет свободное время и. Попробуем приготовить. Ко мне должны через две недели прийти гости и мне так хочется их порадовать чем-то вкусным

Ава Ри Я

01.08.2023

4.9

а какой сливочный сыр лучше брать?

Юлёк

01.08.2023

4.7

ооо! наши любимые капкейки у меня дочь часто их печет. правда со взбитыми сливками делаем

Ириша

01.08.2023

4.9

Авария, я брала филадельфию