Шоколадне печиво з тріщинками

Покрокова підготовка

Час приготування: 2 годеньини

1. КРОК 1

   

   Як приготувати печиво з шоколадною крихтою? Готуйте їжу. Спочатку просіяти борошно і какао

2. КРОК 2

   

   У миску помістіть масло, цукор і сіль. За допомогою лопатки або ложки перемішайте до однорідності. Можна використовувати міксер, але я вирішила робити це вручну силіконовою лопаткою. У мене все вийшло чудово.

3. КРОК 3

   

   До масляної суміші додайте какао і знову перемішайте. Тепер розмішувати буде складніше, суміш досить суха, але шпатель впорався.

4. КРОК 4

   

   Додайте яйця. І знову перемішуємо. Спочатку буде здаватися, що вони ніколи не змішаються з основною масою, але поступово процес почнеться. Повторюю, що можна використовувати міксер.

5. КРОК 5

   

   Яйця повинні повністю вмішатися в тісто, воно стане гладким і однорідним.

6. КРОК 6

   

   У борошно додати розпушувач і перемішати. Почніть потроху додавати борошно. Я розділив процес на три етапи. Після кожної порції ретельно вмішувати борошно. Тісто готове. Помістіть його в морозилку на 1 годину. Поставте в морозилку, воно повинно швидко застигнути. Тісто не встигне вмерзнути в камінь, не бійтеся.

7. КРОК 7

   

   Після закінчення часу дістаньте тісто з морозильної камери. За допомогою мірної ложки зачерпніть рівну кількість тіста та сформуйте з нього кульки розміром з волоський горіх. Тому нам потрібно було охолодити тісто - заморожене тісто легше скачати в кульки. Обваляти кульки в цукровій пудрі.

8. КРОК 8

   

   Деко застелити пергаментом для випічки. Покладіть на нього кульки, не забудьте залишити простір між ними. Під час випічки печиво значно збільшиться в розмірі.

9. КРОК 9

   

   Випікати печиво 15 хвилин при 180 градусах. На ваших очах печиво розповзається в сторони і покривається тріщинами, які будуть добре помітні завдяки цукровій пудрі. Дуже цікавий процес! Готове печиво дістаньте з духовки і обов’язково дайте йому повністю охолонути. Печиво дуже м’яке та ніжне, і може поламатися, якщо його вийняти гарячим. Охолоджене печиво легко знімається з паперу. Подавайте печиво до столу. Смачного!

Коментарі до рецепту

Наталія М

24.12.2023

5

Я вже пекла печиво з трісками, але трохи за іншим рецептом. Захотілося повторити) Рецепт вийшов чудовий. Я тримала тісто в морозилці рівно годину, але сумнівалася, що воно не затвердіє в камінь) Але все вийшло, просто тісто стало дуже жорстким і чудово скочувалося в кульки. До речі, я теж все розминав однією виделкою, дуже зручний спосіб. Катала маленькі кульки і вийшов цілий мішок печива! Печиво легке та пористе. Всередині м’який, а зовні хрусткий від цукрової пудри. Смак і запах - мега шоколад! Дуже смачне шикарне печиво. Дочка сказала, що на смак шоколадні пряники) Дякую за рецепт!

marina.krajeva

24.12.2023

4.7

Вони красиві! Робила все точно по пропорціях і з першого разу вийшло. Дякую за рецепт!

Марина Бутовичева

24.12.2023

5

Дякую, що вказали кількість печива, люблю шоколадні торти, спробую приготувати

Еллона

24.12.2023

4.7

Дякую тобі! Все вийшло! Але трохи міксера я все ж додала в роботу, щоб швидше місити! Вийшло штук 15 по 32-35 грам!

Анея Анея

24.12.2023

4.5

Я збираюся це зробити, можна додати родзинки?

Анастасія

24.12.2023

4.5

Робила все точно за рецептом, але в духовці розтанула😭. Я не розумію, що я зробив не так

Мариніка Ніколаєва

24.12.2023

5

Моя оцінка за рецепт - 5 балів. Печиво смачне, з насиченим шоколадним смаком. Тріщини дуже цікаві. Приготувала все за рецептом. Зважували продукти на вагах. Я змішувала в міксері і допомагала силіконовою лопаткою, інакше воно погано перемішувалося. Дякую автору!