Schokoladenkekse mit Rissen

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 2 std

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man Schokoladenkekse? Bereiten Sie Ihr Essen vor. Zuerst Mehl und Kakao sieben

2. SCHRITT 2

   

   Butter, Zucker und Salz in eine Schüssel geben. Mit einem Spatel oder Löffel glatt rühren. Sie können einen Mixer verwenden, aber ich habe mich entschieden, es von Hand mit einem Silikonspatel zu machen. Bei mir hat alles super geklappt.

3. SCHRITT 3

   

   Kakao zur Buttermischung hinzufügen und erneut umrühren. Jetzt wird das Rühren schwieriger, die Mischung ist recht trocken, aber der Spatel hat seinen Zweck erfüllt.

4. SCHRITT 4

   

   Eier hinzufügen. Und noch einmal umrühren. Zunächst sieht es so aus, als würden sie sich nie mit der Hauptmasse vermischen, aber nach und nach wird der Prozess beginnen. Ich wiederhole, dass Sie einen Mixer verwenden können.

5. SCHRITT 5

   

   Die Eier sollten vollständig in den Teig eingemischt sein, damit er glatt und homogen wird.

6. SCHRITT 6

   

   Backpulver zum Mehl geben und verrühren. Beginnen Sie, nach und nach Mehl hinzuzufügen. Ich habe den Prozess in drei Phasen unterteilt. Nach jeder Portion das Mehl gründlich unterrühren. Der Teig ist fertig. Legen Sie es für 1 Stunde in den Gefrierschrank. Legen Sie es in den Gefrierschrank, es sollte schnell hart werden. Der Teig wird keine Zeit haben, im Stein zu gefrieren, keine Angst.

7. SCHRITT 7

   

   Nach Ablauf der Zeit den Teig aus dem Gefrierschrank nehmen. Mit einem Messlöffel gleich große Teigmengen auslöffeln und zu walnussgroßen Kugeln formen. Deshalb mussten wir den Teig kühlen – gefrorener Teig lässt sich leichter zu Kugeln rollen. Rollen Sie die Kugeln in Puderzucker.

8. SCHRITT 8

   

   Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Legen Sie die Kugeln darauf und achten Sie darauf, dass zwischen ihnen Platz bleibt. Die Kekse werden beim Backen deutlich größer.

9. SCHRITT 9

   

   Kekse 15 Minuten bei 180 Grad backen. Vor Ihren Augen breiten sich die Kekse an den Seiten aus und werden mit Rissen übersät, die durch den Puderzucker deutlich sichtbar sind. Ein sehr interessanter Prozess! Nehmen Sie die fertigen Kekse aus dem Ofen und lassen Sie sie vollständig abkühlen. Die Kekse sind sehr weich und empfindlich und können zerbrechen, wenn sie heiß herausgenommen werden. Abgekühlte Kekse lassen sich leicht vom Papier lösen. Servieren Sie die Kekse auf dem Tisch. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Natalia M

24.12.2023

5

Ich habe bereits Cracker-Kekse gebacken, allerdings nach einem etwas anderen Rezept. Ich wollte es wiederholen) Dieses Rezept ist großartig geworden. Ich habe den Teig genau eine Stunde im Gefrierschrank gelassen, bezweifelte aber, dass er nicht zu Stein aushärten würde) Aber es hat alles geklappt, der Teig ist einfach sehr hart geworden und hat sich wunderbar zu Kugeln gerollt. Ich habe übrigens auch alles mit einer Gabel geknetet, was sehr praktisch ist. Ich habe kleine Kugeln gerollt und es ist eine ganze Tüte Kekse entstanden! Die Kekse sind leicht und porös. Die Innenseite ist weich und die Außenseite knusprig mit Puderzucker. Der Geschmack und Geruch ist Mega-Schokolade! Sehr leckere elegante Kekse. Meine Tochter sagte, dass es nach Schoko-Lebkuchen schmeckt) Danke für das Rezept!

Marina.krajeva

24.12.2023

4.7

Sie sind schön! Ich habe alles genau nach den Proportionen gemacht und es hat beim ersten Mal geklappt. Danke für das Rezept!

Marina Butovicheva

24.12.2023

5

Vielen Dank, dass Sie die Anzahl der Kekse angegeben haben. Ich liebe Schokoladenkuchen, ich werde versuchen, sie zu backen

Ellona

24.12.2023

4.7

Danke schön! Es hat alles geklappt! Aber ich habe der Arbeit trotzdem einen kleinen Mixer hinzugefügt, um schneller zu kneten! Es stellte sich heraus, dass es 15 Stück waren, jedes 32-35 Gramm!

Anea Anea

24.12.2023

4.5

Ich bin gerade dabei, das zu machen. Kann ich Rosinen hinzufügen?

Anastasia

24.12.2023

4.5

Ich habe alles genau nach Rezept gemacht, aber es ist im Ofen geschmolzen😭. Ich verstehe nicht, was ich falsch gemacht habe

Marinika Nikolaeva

24.12.2023

5

Meine Bewertung für das Rezept liegt bei 5 Punkten. Die Kekse sind köstlich und haben einen reichen Schokoladengeschmack. Die Risse sind sehr interessant. Ich habe alles nach Rezept zubereitet. Die Produkte wurden auf einer Waage gewogen. Ich habe es in einem Mixer gemischt und mit einem Silikonspatel nachgeholfen, sonst ließ es sich nicht gut vermischen. Danke an den Autor!