Czekoladowe ciasteczka z pęknięciami

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 2 godziny

1. KROK 1

   

   Jak zrobić ciasteczka z kawałkami czekolady? Przygotuj jedzenie. Najpierw przesiej mąkę i kakao

2. KROK 2

   

   W misce umieść masło, cukier i sól. Używając szpatułki lub łyżki, mieszaj, aż masa będzie gładka. Można użyć miksera, ja jednak zdecydowałam się zrobić to ręcznie, za pomocą silikonowej szpatułki. Wszystko poszło mi świetnie.

3. KROK 3

   

   Do masy maślanej dodać kakao i ponownie wymieszać. Teraz będzie trudniej mieszać, masa jest dość sucha, ale szpatułka dała radę.

4. KROK 4

   

   Dodaj jajka. I zamieszaj ponownie. Na początku będzie się wydawać, że nigdy nie zmieszają się z główną masą, ale stopniowo proces się rozpocznie. Powtarzam, że możesz użyć miksera.

5. KROK 5

   

   Jajka należy całkowicie wymieszać z ciastem, stanie się gładkie i jednorodne.

6. KROK 6

   

   Do mąki dodać proszek do pieczenia i wymieszać. Zacznij stopniowo dodawać mąkę. Cały proces podzieliłem na trzy etapy. Po każdej porcji dokładnie wymieszać z mąką. Ciasto jest gotowe. Włóż go do zamrażarki na 1 godzinę. Włóż do zamrażarki, powinno szybko stwardnieć. Ciasto nie będzie miało czasu zamarznąć w kamieniu, nie bój się.

7. KROK 7

   

   Po upływie czasu wyjąć ciasto z zamrażarki. Za pomocą łyżki miarowej nabieraj równe ilości ciasta i formuj z niego kulki wielkości orzecha włoskiego. Dlatego musieliśmy schłodzić ciasto – zamrożone ciasto łatwiej jest uformować w kulki. Obtocz kulki w cukrze pudrze.

8. KROK 8

   

   Blachę do pieczenia wyłóż pergaminem. Ułóż na nim kulki, pamiętając o pozostawieniu odstępu między nimi. Podczas pieczenia ciasteczka znacznie zwiększą swoją objętość.

9. KROK 9

   

   Piecz ciasteczka przez 15 minut w temperaturze 180 stopni. Na Twoich oczach ciasteczka rozpłyną się na boki i pokryją się pęknięciami, które będą dobrze widoczne dzięki zawartości cukru pudru. Bardzo ciekawy proces! Gotowe ciasteczka wyjmij z piekarnika i pamiętaj o całkowitym ostygnięciu. Ciasteczka są bardzo miękkie i delikatne i mogą pęknąć, jeśli zostaną wyjęte na gorąco. Wystudzone ciasteczka można łatwo zdjąć z papieru. Podawaj ciasteczka na stół. Smacznego!

Komentarze do przepisu

Natalia M

24.12.2023

5

Piekłam już ciasteczka z pęknięciami, ale według nieco innego przepisu. Chciałam to powtórzyć) Ten przepis wyszedł rewelacyjnie. Ciasto trzymałam w zamrażarce dokładnie godzinę, ale wątpiłam, żeby nie stwardniało i nie zamieniło się w kamień.) Ale wszystko się udało, ciasto po prostu zrobiło się bardzo twarde i wspaniale zwinęło się w kulki. Swoją drogą, ja też ugniatałam wszystko jednym widelcem, bardzo wygodny sposób. Zwijałam małe kuleczki i wyszło mi całe opakowanie ciasteczek! Ciasteczka są lekkie i porowate. W środku jest mięciutki, a na zewnątrz chrupiący posypany cukrem pudrem. Smak i zapach to mega czekolada! Bardzo smaczne eleganckie ciasteczka. Córka stwierdziła, że ​​smakuje jak piernik czekoladowy) Dziękuję za przepis!

marina.krajeva

24.12.2023

4.7

Są piękne! Zrobiłem wszystko dokładnie według proporcji i udało się za pierwszym razem. Dziękuję za przepis!

Marina Butowiczewa

24.12.2023

5

Dziękuję za wskazanie ilości ciasteczek. Uwielbiam ciasta czekoladowe, spróbuję je zrobić

Ellona

24.12.2023

4.7

Dziękuję! Wszystko się udało! Ale i tak dodałam do pracy odrobinę miksera, żeby szybciej ugniatać! Okazało się, że było 15 sztuk po 32-35 gramów każda!

Ania Ania

24.12.2023

4.5

Zaraz zrobię, czy mogę dodać rodzynki?

Anastazja

24.12.2023

4.5

Zrobiłam wszystko dokładnie według przepisu, ale roztopiło się w piekarniku😭. Nie rozumiem, co zrobiłem źle

Marinika Nikołajewa

24.12.2023

5

Moja ocena przepisu to 5 punktów. Ciasteczka są pyszne, o bogatym czekoladowym smaku. Pęknięcia są bardzo ciekawe. Wszystko przygotowałam według przepisu. Zważyłem produkty na wadze. Mieszałam w mikserze i pomagałam silikonową szpatułką, inaczej nie dało się dobrze wymieszać. Dziękuję autorowi!