ひび割れのあるチョコレートクッキー
ステップバイステップの準備
調理時間: 2 時間ステップ 1
チョコチップクッキーの作り方は？食べ物を準備してください。まず小麦粉とココアをふるいにかけます。こうすることで塊がなくなり、焼き菓子にさらにふわふわ感とふんわり感が加わります。バニラシュガー、バニリンの代わりにきび砂糖を使いました。バターは事前に冷蔵庫から取り出してください。柔らかくなるはずです。卵もあらかじめ取り出して温めておきます。ぬるま湯に浸かっていたので写真には写っていません。
ステップ 2
ボウルにバター、砂糖、塩を入れます。スパチュラまたはスプーンを使用して、滑らかになるまでかき混ぜます。ミキサーを使ってもいいですが、シリコンヘラを使って手で混ぜることにしました。私にとってはすべてがうまくいきました。
ステップ 3
ココアをバター混合物に加え、再度かき混ぜます。混合物はかなり乾燥しているため、かき混ぜるのはさらに難しくなりますが、スパチュラがその仕事をしてくれました。
ステップ 4
卵を加えます。そしてまたかき混ぜます。最初はそれらが主な塊と混ざり合うことは決してないように見えますが、徐々にプロセスが始まります。繰り返しますが、ミキサーを使用できます。
ステップ 5
卵は生地に完全に混ぜてください。滑らかで均一になります。
ステップ 6
小麦粉にベーキングパウダーを加えて混ぜます。小麦粉を少しずつ加え始めます。プロセスを 3 つの段階に分けてみました。食べるたびに小麦粉をよく混ぜます。生地の準備ができました。冷凍庫に1時間入れます。冷凍庫に入れるとすぐに固まるはずです。生地が石に凍る時間はありません、心配しないでください。
ステップ 7
時間が経ったら、冷凍庫から生地を取り出します。計量スプーンを使って同量の生地をすくい、くるみくらいの大きさのボール状に成形します。そのため、生地を冷やす必要がありました。冷凍した生地はボール状に丸めるのが簡単です。ボールを粉砂糖で転がします。
ステップ 8
ベーキングシートにベーキングペーパーを敷きます。その上にボールを置き、ボールの間にスペースを残してください。クッキーは焼いている間にかなり大きくなります。
ステップ 9
クッキーを180度で15分間焼きます。目の前でクッキーが横に広がり、粉砂糖のおかげでひび割れが目立ちます。とても興味深いプロセスですね！完成したクッキーをオーブンから取り出し、完全に冷めるまで待ってください。クッキーは非常に柔らかく繊細なため、熱いうちに取り出すと割れる可能性があります。冷めたクッキーは紙から簡単に剥がせます。クッキーをテーブルに出します。食欲旺盛！
レシピへのコメント
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