Biscotti al cioccolato con crepe

Preparazione passo dopo passo

Tempo di preparazione: 2 ore

1. PASSO 1

   

   Come preparare i biscotti con gocce di cioccolato? Prepara il tuo cibo. Setacciare prima la farina e il cacao; questo eliminerà i grumi e conferirà ai prodotti da forno ulteriore morbidezza e ariosità. Ho usato lo zucchero di canna, al posto dello zucchero vanigliato, la vanillina. Togliere anticipatamente il burro dal frigorifero; dovrebbe diventare morbido. Togliere anche le uova e scaldarle in anticipo. Non sono stati inclusi nella foto perché si crogiolavano nell'acqua calda.

2. PASSO 2

   

   Mettete in una ciotola il burro, lo zucchero e il sale. Usando una spatola o un cucchiaio, mescolare fino a che liscio. Potete usare un mixer, ma io ho deciso di farlo a mano con una spatola in silicone. Tutto ha funzionato alla grande per me.

3. PASSO 3

   

   Aggiungere il cacao al composto di burro e mescolare ancora. Adesso sarà più difficile mescolare, il composto è piuttosto asciutto, ma la spatola ha fatto il suo lavoro.

4. PASSO 4

   

   Aggiungi le uova. E mescola ancora. All'inizio sembrerà che non si mescoleranno mai con la massa principale, ma gradualmente inizierà il processo. Ribadisco che potete utilizzare un mixer.

5. PASSO 5

   

   Le uova dovranno essere completamente amalgamate all'impasto, diventerà liscio ed omogeneo.

6. PASSO 6

   

   Aggiungere il lievito alla farina e mescolare. Iniziare ad aggiungere la farina poco a poco. Ho diviso il processo in tre fasi. Dopo ogni porzione, incorporare accuratamente la farina. L'impasto è pronto. Mettilo nel congelatore per 1 ora. Mettetelo nel congelatore, dovrebbe indurirsi velocemente. L'impasto non avrà il tempo di congelarsi nella pietra, non abbiate paura.

7. PASSO 7

   

   Trascorso il tempo, togliete l'impasto dal congelatore. Con l’aiuto di un misurino prelevare quantità uguali di impasto e formare delle palline grandi quanto una noce. Ecco perché abbiamo dovuto raffreddare l'impasto: l'impasto congelato è più facile da arrotolare in palline. Rotolare le palline nello zucchero a velo.

8. PASSO 8

   

   Foderare una teglia con carta da forno. Posizionateci sopra le palline, facendo attenzione a lasciare spazio tra loro. I biscotti aumenteranno notevolmente di dimensioni durante la cottura.

9. PASSO 9

   

   Cuocere i biscotti per 15 minuti a 180 gradi. Davanti ai tuoi occhi, i biscotti si allargheranno ai lati e si copriranno di crepe, che saranno ben visibili a causa dello zucchero a velo. Un processo molto interessante! Rimuovi i biscotti finiti dal forno e assicurati di lasciarli raffreddare completamente. I biscotti sono molto morbidi e delicati e potrebbero rompersi se rimossi mentre sono caldi. I biscotti raffreddati possono essere facilmente rimossi dalla carta. Servire i biscotti in tavola. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Natalia M

24.12.2023

5

Ho già preparato i biscotti con le crepe, ma usando una ricetta leggermente diversa. Volevo ripeterlo) Questa ricetta è venuta benissimo. Ho tenuto l'impasto nel congelatore esattamente per un'ora, ma dubitavo che non si indurisse fino a diventare pietra) Ma tutto ha funzionato, l'impasto è diventato molto duro e si è arrotolato meravigliosamente in palline. A proposito, ho impastato tutto anche con una forchetta, un modo molto comodo. Ho tirato delle palline ed è venuto fuori un intero sacchetto di biscotti! I biscotti sono leggeri e porosi. L'interno è morbido e l'esterno croccante con zucchero a velo. Il gusto e l'odore sono mega cioccolato! Biscotti eleganti molto gustosi. Mia figlia ha detto che sa di pan di zenzero al cioccolato) Grazie per la ricetta!

marina.krajeva

24.12.2023

4.7

Sono bellissimi! Ho fatto tutto esattamente secondo le proporzioni e ha funzionato la prima volta. Grazie per la ricetta!

Marina Butovicheva

24.12.2023

5

Grazie per aver indicato il numero di biscotti Adoro le torte al cioccolato, proverò a farle

Ellona

24.12.2023

4.7

Grazie! Tutto ha funzionato! Ma ho comunque aggiunto un piccolo mixer al lavoro per impastare più velocemente! Si sono rivelati 15 pezzi, 32-35 grammi ciascuno!

Anea Anea

24.12.2023

4.5

Sto per prepararlo, posso aggiungere l'uvetta?

Anastasia

24.12.2023

4.5

Ho fatto tutto esattamente secondo la ricetta, ma si è sciolto in forno😭. Non capisco cosa ho fatto di sbagliato

Marinika Nikolaeva

24.12.2023

5

Il mio voto alla ricetta è 5 punti. I biscotti sono deliziosi, con un ricco sapore di cioccolato. Le crepe sono molto interessanti. Ho preparato tutto secondo la ricetta. Pesare i prodotti su una bilancia. L’ho frullato nel mixer aiutandomi con una spatola di silicone, altrimenti non si amalgamava bene. Grazie all'autore!