Galletas de chocolate con grietas

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 2 hora

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer galletas con chispas de chocolate? Prepara tu comida. Tamizar primero la harina y el cacao.

2. PASO 2

   

   Coloque en un bol la mantequilla, el azúcar y la sal. Con una espátula o cuchara, revuelva hasta que quede suave. Puedes usar batidora, pero yo decidí hacerlo a mano con una espátula de silicona. Todo me salió genial.

3. PASO 3

   

   Agrega el cacao a la mezcla de mantequilla y revuelve nuevamente. Ahora será más difícil revolver, la mezcla está bastante seca, pero la espátula hizo su trabajo.

4. PASO 4

   

   Agrega los huevos. Y revuelva nuevamente. Al principio parecerá que nunca se mezclarán con la masa principal, pero poco a poco comenzará el proceso. Repito que puedes usar una batidora.

5. PASO 5

   

   Los huevos deben estar completamente mezclados con la masa, quedará suave y homogénea.

6. PASO 6

   

   Agregue polvo de hornear a la harina y revuelva. Empezar a agregar harina poco a poco. Dividí el proceso en tres etapas. Después de cada porción, agregue bien la harina. La masa está lista. Colóquelo en el congelador durante 1 hora. Colóquelo en el congelador, debe endurecerse rápidamente. La masa no tendrá tiempo de congelarse en la piedra, no temas.

7. PASO 7

   

   Pasado el tiempo, saca la masa del congelador. Con una cuchara medidora, saque cantidades iguales de masa y forme bolas del tamaño de una nuez. Por eso necesitábamos enfriar la masa: la masa congelada es más fácil de formar bolas. Enrollar las bolas en azúcar glass.

8. PASO 8

   

   Forre una bandeja para hornear con papel para hornear. Coloca las bolas encima, asegurándote de dejar espacio entre ellas. Las galletas aumentarán significativamente de tamaño durante el horneado.

9. PASO 9

   

   Hornea las galletas durante 15 minutos a 180 grados. Ante tus ojos, las galletas se extenderán hacia los lados y se cubrirán de grietas, que serán claramente visibles debido al azúcar en polvo. ¡Un proceso muy interesante! Retire las galletas terminadas del horno y asegúrese de dejarlas enfriar por completo. Las galletas son muy suaves y delicadas y pueden romperse si se retiran mientras están calientes. Las galletas enfriadas se pueden quitar fácilmente del papel. Sirve las galletas a la mesa. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

natalia m

24.12.2023

5

Ya horneé galletas con grietas, pero usando una receta ligeramente diferente. Quería repetirlo) Esta receta quedó genial. Dejé la masa en el congelador durante exactamente una hora, pero dudaba que no se endureciera hasta convertirse en piedra) Pero todo salió bien, la masa se volvió muy dura y se enrolló maravillosamente en bolas. Por cierto, también amasé todo con un tenedor, una forma muy cómoda. ¡Hice bolitas pequeñas y resultó ser una bolsa entera de galletas! Las galletas son ligeras y porosas. El interior queda tierno y el exterior crujiente con azúcar glass. ¡El sabor y el olor son mega chocolate! Galletas elegantes muy sabrosas. Mi hija dijo que sabe a pan de jengibre con chocolate) ¡Gracias por la receta!

marina.krajeva

24.12.2023

4.7

¡Que son hermosas! Hice todo exactamente según las proporciones y funcionó a la primera. ¡Gracias por la receta!

Marina Butovicheva

24.12.2023

5

Gracias por indicar la cantidad de galletas. Me encantan las tartas de chocolate, intentaré hacerlas.

elona

24.12.2023

4.7

¡Gracias! ¡Todo salió bien! ¡Pero aun así agregué un poco de batidora al trabajo para amasar más rápido! ¡Resultó ser 15 piezas, de 32 a 35 gramos cada una!

Anea Anea

24.12.2023

4.5

Estoy por hacer esto, ¿puedo agregarle pasas?

Anastasia

24.12.2023

4.5

Hice todo exactamente según la receta, pero se derritió en el horno😭. No entiendo que hice mal

Marinika Nikoláeva

24.12.2023

5

Mi puntuación para la receta es de 5 puntos. Las galletas son deliciosas, con un rico sabor a chocolate. Las grietas son muy interesantes. Preparé todo según la receta. Pesó los productos en balanzas. Lo mezclé en una batidora y ayudé con una espátula de silicona, sino no se mezcló bien. ¡Gracias al autor!