균열이 있는 초콜릿 쿠키

단계별 준비

요리 시간: 2 시간

1. 단계 1

   

   초콜릿 칩 쿠키를 만드는 방법? 음식을 준비하세요. 밀가루와 코코아를 먼저 체로 치십시오. 이것은 덩어리를 제거하고 구운 식품에 추가적인 푹신함과 통풍을 제공합니다. 바닐라 설탕 대신 바닐린 설탕을 사용했습니다. 미리 냉장고에서 버터를 꺼내십시오. 부드러워 져야합니다. 계란도 미리 꺼내서 따뜻하게 데워두세요. 따뜻한 물에 몸을 담그고 있는 관계로 사진에는 담지 못했습니다.

2. 단계 2

   

   버터, 설탕, 소금을 그릇에 담습니다. 주걱이나 숟가락을 사용하여 부드러워질 때까지 저어줍니다. 믹서를 사용해도 되지만 저는 실리콘 주걱을 이용해서 손으로 하기로 했어요. 모든 것이 나에게 잘 맞았습니다.

3. 단계 3

   

   버터 혼합물에 코코아를 넣고 다시 저어줍니다. 이제 저어주기가 더 어려워지고 혼합물이 상당히 건조해졌지만 주걱이 제 역할을 했습니다.

4. 단계 4

   

   계란을 추가하십시오. 그리고 다시 저어주세요. 처음에는 결코 주 덩어리와 섞이지 않을 것처럼 보이지만 점차적으로 과정이 시작될 것입니다. 믹서를 사용할 수 있음을 반복합니다.

5. 단계 5

   

   계란은 반죽에 완전히 섞여야 부드럽고 균질 해집니다.

6. 단계 6

   

   밀가루에 베이킹파우더를 넣고 섞어주세요. 밀가루를 조금씩 추가하기 시작하세요. 저는 그 과정을 3단계로 나누었습니다. 각 서빙 후에 밀가루를 잘 섞으십시오. 반죽이 준비되었습니다. 냉동실에 1시간 동안 넣어두세요. 냉동실에 넣으면 빨리 굳습니다. 반죽이 돌에 얼 시간이 없으므로 두려워하지 마십시오.

7. 단계 7

   

   시간이 지나면 냉동실에서 반죽을 꺼냅니다. 계량스푼을 이용해 반죽을 동량으로 떠서 호두알 크기로 동그랗게 빚어줍니다. 그래서 우리는 반죽을 식혀야 했습니다. 냉동 반죽은 공 모양으로 굴리기가 더 쉽습니다. 가루 설탕에 공을 굴립니다.

8. 단계 8

   

   베이킹 시트에 베이킹 양피지를 깔아주세요. 그 위에 공을 놓고 공 사이에 공간을 남겨두세요. 쿠키는 굽는 동안 크기가 크게 늘어납니다.

9. 단계 9

   

   180도에서 15분간 쿠키를 굽습니다. 눈앞에서 쿠키는 옆으로 퍼지고 균열로 덮여 있으며 가루 설탕으로 인해 선명하게 보입니다. 매우 흥미로운 과정입니다! 완성된 쿠키는 오븐에서 꺼내 완전히 식혀주세요. 쿠키는 매우 부드럽고 섬세하며 뜨거울 때 떼어내면 깨질 수 있습니다. 식힌 쿠키는 종이에서 쉽게 떼어낼 수 있습니다. 쿠키를 테이블에 제공하십시오. 많이 드세요!

레시피에 대한 의견

나탈리아 M

24.12.2023

5

나는 이미 균열이 있는 쿠키를 구웠지만 약간 다른 레시피를 사용했습니다. 반복하고 싶었습니다.) 이 레시피는 훌륭했습니다. 반죽을 정확히 한 시간 동안 냉동실에 보관했지만 돌로 굳지 않을지 의심 스러웠습니다.) 그러나 모든 것이 잘 풀렸고 반죽이 매우 단단 해지고 훌륭하게 공으로 굴러갔습니다. 그건 그렇고, 나는 또한 매우 편리한 방법으로 하나의 포크로 모든 것을 반죽했습니다. 작은 공을 굴렸더니 쿠키 한 봉지가 되었네요! 쿠키는 가볍고 다공성입니다. 속은 부드럽고 겉은 슈가파우더로 바삭바삭합니다. 맛도 향도 메가 초콜릿이에요! 아주 맛있는 우아한 쿠키. 딸아이가 초코진저브레드 맛이 난다고 하더군요) 레시피 감사합니다!

Marina.크라예바

24.12.2023

4.7

그들은 아름답습니다! 나는 비율에 따라 모든 것을 정확하게 수행했고 처음에는 효과가있었습니다. 레시피 주셔서 감사합니다!

마리나 부토비체바

24.12.2023

5

초코케이크 좋아하는 쿠키 갯수 알려주셔서 감사합니다 한번 만들어 볼게요

엘로나

24.12.2023

4.7

감사합니다! 모든 것이 해결되었습니다! 하지만 더 빨리 반죽하기 위해 작업에 약간의 믹서를 추가했습니다! 15 개, 각각 32-35 그램으로 밝혀졌습니다!

아네아 아네아

24.12.2023

4.5

지금 만들려고 하는데 건포도를 넣어도 될까요?

아나스타샤

24.12.2023

4.5

레시피대로 정확하게 다 만들었는데 오븐에서 녹아버렸어요😭. 내가 뭘 잘못했는지 이해가 안 돼요

마리니카 니콜라예바

24.12.2023

5

레시피에 대한 내 평가는 5 점입니다. 쿠키는 맛있고 초콜릿 맛이 풍부합니다. 균열은 매우 흥미 롭습니다. 레시피에 따라 모든 것을 준비했습니다. 저울로 제품의 무게를 측정했습니다. 믹서에 넣고 실리콘 주걱으로 섞어줬는데 그렇지 않으면 잘 섞이지 않더라구요. 저자에게 감사드립니다!