Курячі стегенця в рукаві

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини 20 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як запекти стегенця в рукаві? Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Стегенця можна брати як з кісточкою, так і без неї. Якщо ви хочете зробити блюдо менш калорійним, зніміть з стегон шкіру. Але тоді на рум’яну і хрустку скоринку розраховувати не варто. Якщо вам подобається трохи гостріше, замініть діжонську гірчицю на більш гостру російську на свій смак. Заздалегідь перевірте, чи містить ваша приготована приправа для курки сіль.

2. КРОК 2

   

   Промийте курку під проточною водою і дайте стекти зайвій воді. Викласти стегенця в глибоку миску, додати майонез, гірчицю, сіль і перець за смаком.

3. КРОК 3

   

   Додати готову приправу для курки і дрібно натертий часник. Змішайте курку з маринадом, накрийте миску харчовою плівкою і залиште стегенця маринуватися приблизно на півгодини при кімнатній температурі.

4. КРОК 4

   

   Після закінчення цього часу перекладіть курку в пакет для запікання і щільно затягніть кінці з двох сторін. У деяких наборах для цього є спеціальні джгутики. Якщо таких немає, просто зав'яжіть міцні вузли. У верхній частині рукава зробіть наскрізні надрізи в кількох місцях. Це дозволить вийти надлишку пари і рукав не лопне. Запікати курку 30 хвилин в розігрітій до 180°C духовці. Визначте точний час за допомогою духовки!

5. КРОК 5

   

   За 5-10 хвилин до готовності розрізати рукав. Будьте обережні, щоб не обпектися парою. І кладемо курку під гриль (якщо він є) буквально на 5 хвилин, щоб курка придбала золотистий відтінок. Якщо у вашій духовці немає функції гриля, ви можете обійтися без неї. Просто залиште курку підсмажуватися ще приблизно на 10 хвилин.

6. КРОК 6

   

   Курячі стегенця в популярному соусі з майонезом і гірчицею виходять соковитими і м'якими всередині, з апетитним ароматом часнику.

Коментарі до рецепту

Наталія М

04.11.2023

4.5

Курячі стегенця зручно подавати гостям, вони вже нарізані на порційні шматочки, просто беріть і пригощайтеся) Цього разу я запекла їх за цим рецептом в рукаві. Я люблю курку, приготовану в рукаві, тому що м'ясо виходить дуже соковитим. Маринад я змішала в окремій мисці, а потім розподілила по поверхні стегон, додатково зробивши «масаж») Для маринаду взяла звичайну гірчицю, тільки трохи менше. Але я кладу два великих зубчики часнику. Крім спецій для курки я додала копчену паприку. Стегенця маринувалися близько години

Олена Панкіна

04.11.2023

4.5

Курячі стегенця в рукаві - відмінна ідея для приготування м'яса: просто, соковито і смачно! Для маринаду використовувала майонез, звичайну гірчицю, чорний перець, копчену паприку, сіль і часник. Викласти стегенця в глибоку миску, додати маринад, добре перемішати і поставити на ніч у холодильник. Вранці поклала стегенця в рукав для запікання, закрила затискачами з двох сторін і запікала в духовці 40 хвилин при 180°! Потім відкрила рукав і ще 10 хвилин на підрум'янювання! Курячі стегенця вийшли дуже смачні: ароматні та соковиті! Дякую автору за ідею!