Udka z kurczaka w rękawie

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 1 godziny 20 minuty

1. KROK 1

   

   Jak upiec uda w rękawie? Przygotuj wszystkie niezbędne składniki. Uda można przyjmować z kością lub bez niej. Jeśli chcesz, aby danie było mniej kaloryczne, usuń skórę z ud. Ale wtedy nie należy liczyć na złocistobrązową i chrupiącą skórkę. Jeśli lubisz coś ostrzejszego, zamień musztardę Dijon na ostrzejszą musztardę rosyjską, która odpowiada Twojemu gustowi. Sprawdź wcześniej, czy przygotowana przyprawa do kurczaka zawiera sól.

2. KROK 2

   

   Opłucz kurczaka pod bieżącą wodą i poczekaj, aż nadmiar wody odpłynie. Uda przekładamy do głębokiej miski, dodajemy majonez, musztardę, sól i pieprz do smaku.

3. KROK 3

   

   Dodać przygotowaną przyprawę do kurczaka i drobno starty czosnek. Kurczaka wymieszać z marynatą, przykryć miskę folią spożywczą i pozostawić uda do marynowania na około pół godziny w temperaturze pokojowej.

4. KROK 4

   

   Po tym czasie kurczaka przekładamy do rękawa do pieczenia i mocno dociskamy końce z obu stron. Niektóre zestawy mają do tego celu specjalne wici. Jeśli ich nie ma, po prostu zawiąż mocne węzły. Wykonaj nacięcia w kilku miejscach w górnej części rękawa. Umożliwi to ucieczkę nadmiaru pary i rękaw nie pęknie. Piec kurczaka przez 30 minut w piekarniku nagrzanym do 180°C. Określ dokładny czas korzystania z piekarnika!

5. KROK 5

   

   5-10 minut przed gotowością odetnij rękaw. Uważaj, aby nie poparzyć się parą. I włóż kurczaka pod grill (jeśli go posiadasz) na dosłownie 5 minut, aby kurczak nabrał złocistego odcienia. Jeśli Twój piekarnik nie ma funkcji Grill, możesz się bez niej obejść. Wystarczy pozostawić kurczaka do zarumienienia na kolejne 10 minut.

6. KROK 6

   

   Udka z kurczaka w popularnym sosie z majonezem i musztardą okazują się soczyste i miękkie w środku, o apetycznym zapachu czosnku.

Komentarze do przepisu

Natalia M

04.11.2023

4.5

Udka z kurczaka są wygodne do podawania gościom, są już pokrojone na porcje, wystarczy je wziąć i poczęstować) Tym razem upiekłam je według tego przepisu w rękawie. Ja lubię kurczaka gotowanego w rękawie do pieczenia, bo mięso staje się bardzo soczyste. Marynatę wymieszałam w osobnej misce, a następnie rozsmarowałam ją na powierzchni ud, dodatkowo dając jej „masaż”). Do marynaty wzięłam zwykłą musztardę, tylko trochę mniej. Ale włożyłem dwa duże ząbki czosnku. Oprócz przypraw do kurczaka dodałam wędzoną paprykę. Uda marynowano przez około godzinę

Elena Pankina

04.11.2023

4.5

Udka z kurczaka w rękawie to świetny pomysł na przyrządzenie mięsa: proste, soczyste i pyszne! Do marynaty użyłam majonezu, musztardy zwykłej, pieprzu czarnego, papryki wędzonej, soli i czosnku. Uda przekładamy do głębokiej miski, dodajemy marynatę, dobrze mieszamy i wstawiamy na noc do lodówki. Rano włożyłam uda do rękawa do pieczenia, zamknęłam je spinkami z obu stron i piekłam w piekarniku 40 minut w temperaturze 180°! Następnie otworzyłam rękaw i kolejne 10 minut na zarumienienie! Udka z kurczaka wyszły pyszne: aromatyczne i soczyste! Dziękuję autorowi za pomysł!