소매에 닭 허벅지

단계별 준비

요리 시간: 1 시간 20 분

1. 단계 1

   

   소매에 허벅지를 굽는 방법? 필요한 모든 재료를 준비하십시오. 허벅지는 뼈에 붙일 수도 있고 뼈 없이 붙일 수도 있습니다. 요리의 칼로리를 낮추려면 허벅지에서 피부를 제거하십시오. 하지만 황금빛 갈색과 바삭한 빵 껍질을 기 대해서는 안됩니다. 좀 더 매운 것을 좋아한다면 취향에 맞게 디종 머스터드를 더 매운 러시안 머스터드로 바꿔보세요. 준비한 치킨 양념에 소금이 들어있는지 미리 확인해보세요.

2. 단계 2

   

   흐르는 물에 닭고기를 헹구고 남은 물기를 빼내십시오. 허벅지를 깊은 그릇에 넣고 마요네즈, 겨자, 소금, 후추를 넣어 맛보십시오.

3. 단계 3

   

   준비된 닭고기 양념과 잘게 다진 마늘을 추가합니다. 닭고기를 매리네이드와 섞고 그릇을 접착 필름으로 덮고 허벅지를 실온에서 약 30분 동안 재워둡니다.

4. 단계 4

   

   이 시간이 지나면 닭고기를 로스팅 백에 옮기고 양쪽 끝을 단단히 조입니다. 일부 키트에는 이러한 목적을 위한 특별한 편모가 있습니다. 아무것도 없으면 강한 매듭을 묶으십시오. 소매 윗부분의 여러 곳에 관통 컷을 만듭니다. 이렇게 하면 과도한 증기가 빠져나가고 슬리브가 터지지 않습니다. 180°C로 예열된 오븐에서 닭고기를 30분간 굽습니다. 오븐을 사용하는 정확한 시간을 결정하십시오!

5. 단계 5

   

   준비 5-10분 전에 소매를 자릅니다. 증기에 화상을 입지 않도록 주의하세요. 그리고 닭고기가 황금색을 얻도록 문자 그대로 5 분 동안 그릴 아래에 닭고기를 넣으십시오 (있는 경우). 오븐에 그릴 기능이 없다면 그것 없이도 가능합니다. 닭고기가 갈색이 될 때까지 10분 정도 더 기다려주세요.

6. 단계 6

   

   마요네즈와 머스터드를 곁들인 인기 소스를 곁들인 닭다리살은 육즙이 풍부하고 부드러우며 식욕을 돋우는 마늘 향이 납니다.

레시피에 대한 의견

나탈리아 M

04.11.2023

4.5

닭 허벅지는 손님에게 제공하기 편리하며 이미 부분적으로 잘려져 있으므로 그냥 가져다가 드십시오.) 이번에는이 조리법에 따라 소매에 구웠습니다. 나는 고기가 매우 육즙이 많아지기 때문에 베이킹 슬리브에서 요리하는 닭고기를 좋아합니다. 매리 네이드를 별도의 그릇에 섞은 다음 허벅지 표면에 펴 바르고 추가로 "마사지"를했습니다.) 매리 네이드에는 일반 겨자를 조금 덜 사용했습니다. 하지만 저는 큰 마늘 두 쪽을 넣었어요. 닭고기 양념 외에 훈제 파프리카도 추가했어요. 허벅지는 약 한 시간 동안 절였습니다. 먼저 슬리브에 넣고 틀에 그대로 두었습니다. 그런 다음 끝날 때까지 굽습니다. 액체가 많았고 허벅지가 모두 갈색으로 변한 것은 아니라는 점에 주목하고 싶습니다. 그래서 소매에서 꺼내서 똑같은 건조상태로 놓아두었습니다. 그런 다음 그릴 아래에 5분 동안 놓아두었습니다. 바삭한 빵 껍질이 형성되었지만 고기의 육즙에는 어떤 영향도 미치지 않았습니다.) 허벅지는 매우 맛있고 육즙이 풍부하며 향긋하고 약간 매운 매리 네이드에 담가 있습니다. 엄청나게 맛있어요!

엘레나 판키나

04.11.2023

4.5

소매에 있는 닭 허벅지는 고기 요리에 좋은 아이디어입니다. 간단하고 육즙이 많고 맛있습니다! 매리네이드는 마요네즈, 머스타드, 후추, 훈제 파프리카, 소금, 마늘을 사용했습니다. 허벅지를 깊은 그릇에 넣고 매리 네이드를 추가하고 잘 섞은 다음 밤새 냉장고에 넣습니다. 아침에는 허벅지살을 베이킹 슬리브에 넣고 양쪽을 클립으로 닫은 뒤 오븐에 넣고 180°로 40분간 구웠어요! 그런 다음 슬리브를 열고 브라우닝을 위해 10 분 더! 닭 허벅지살이 맛있어졌습니다. 맛있고 육즙이 풍부했습니다! 아이디어를 주신 저자에게 감사드립니다!