Куриные бедрышки в рукаве

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч 20 мин

1. ШАГ 1

   

   Как запекать в рукаве бедрышки? Подготовьте все необходимые ингредиенты. Бедрышки можно взять как на кости, так и без неё. Если вы хотите сделать блюдо менее калорийным, снимите с бедрышек кожу. Но тогда не стоит рассчитывать на румяную и хрустящую корочку. Если вы любите более пикантные блюда, замените дижонскую горчицу на более острую русскую в соответствии с вашим вкусом. Заранее проверьте, есть ли в составе вашей готовой специи для курицы соль.

2. ШАГ 2

   

   Курицу промойте под проточной водой и дайте лишней воде стечь. Переложите бёдрышки в глубокую миску, добавьте майонез, горчицу, посолите и поперчите по вкусу.

3. ШАГ 3

   

   Добавьте готовую приправу для курицы и чеснок, натертый на мелкой терке. Перемешайте курицу с маринадом, затяните миску пищевой пленкой и оставьте бедрышки мариноваться примерно на полчаса при комнатной температуре.

4. ШАГ 4

   

   По прошествии этого времени переложите курицу в рукав для запекания и плотно затяните концы с обеих сторон. В некоторых наборах для этого имеются специальные жгутики. Если же их нет, просто завяжите крепкие узлы. В верхней части рукава сделайте сквозные надрезы в нескольких местах. Это позволит лишнему пару выходить, и рукав не лопнет. Запекайте курицу в течение 30 минут в заранее разогретой до 180 ⁰С духовке. Точное время определяйте по своей духовке!

5. ШАГ 5

   

   За 5-10 минут до готовности разрежьте рукав. Будьте аккуратны, чтобы не обжечься паром. И поставьте курицу под гриль (если такой имеется) буквально на 5 минут, чтобы курица приобрела золотистый оттенок. Если в вашей духовке не предусмотрена функция "Гриль", можно обойтись и без него. Просто оставьте курицу подрумяниться ещё примерно на 10 минут.

6. ШАГ 6

   

   Куриные бёдрышки в популярном соусе с майонезом и горчицей получаются сочными и мягкими внутри, с аппетитным запахом чесночка.

Комментарии к рецепту

НатаLия M

04.11.2023

4.5

Куриные бедрышки удобно подавать гостям, они уже нарезаны порционно, только бери и угощайся) В этот раз запекала их по этому рецепту в рукаве. Мне нравится курица, приготовленная в рукаве для запекания тем, что мясо становится очень сочным. Маринад я смешала в отдельной мисочке, а потом уже распределила по поверхности бедер, дополнительно сделала им "массаж") Для маринада взяла обычную горчицу, только немного поменьше. А вот чеснока положила два крупных зубчика. Помимо специй для курицы добавила копченую паприку. Бедра мариновались примерно час, я их предварительно уложила в рукав и оставила в форме. Затем запекла до готовности. Хочу заметить, что жидкости получилось много и не все бедрышки смогли подрумяниться. Поэтому я их достала из рукава и уложила в эту же сухую форму. Затем поставила под гриль на пять минут. Образовалась хрустящая корочка, на сочность мяса это никак не повлияло) Бедрышки очень вкусные, насыщенные мясным соком и пропитанные ароматным и чуть острым маринадом. Невероятно вкусно!

Елена Панькина

04.11.2023

4.5

Куриные бедрышки в рукаве отличная идея приготовления мяса: просто,сочно вкусно! Для маринада использовала майонез, горчицу обычную, перец черный,паприку копчёную,соль,чеснок. Бедрышки выложила в глубокую миску, добавила маринад, хорошенько перемешала и убрала в холодильник на ночь. Утром выложила бедрышки в рукав для запекания, закрыла клипсами с двух сторон и запекала в духовом шкафу 40 минут при 180°! Затем открыла рукав и ещё минут 10 для подрумянивания! Вкуснейшие куриные бедрышки получились: ароматные, сочные! Спасибо автору за идею!