Куряча печінка з грибами

Покрокова підготовка

Час приготування: 30 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати курячу печінку з грибами? Підготуйте для цього необхідні інгредієнти! Печінка промити в проточній воді і обсушити паперовими рушниками, щоб видалити зайву вологу. В якості грибів я буду використовувати свіжі шампіньйони. Але їх можна замінити гливами або лісовими грибами.

2. КРОК 2

   

   Цибулю очистіть і промийте в холодній воді. Очищену цибулю наріжте півкільцями або трохи дрібніше. Розігрійте сковороду до гарячого стану і налийте в неї рослинне масло. Додайте нарізану цибулю і обсмажте її протягом хвилини. Від цибулі з'явиться характерний аромат.

3. КРОК 3

   

   Курячу печінку наріжте невеликими шматочками, видаливши перетинки. Подрібнену печінку викласти в сковороду до цибулі. Смажимо все разом 2-3 хвилини, поки печінка не змінить колір.

4. КРОК 4

   

   Печериці добре промийте, щоб видалити бруд. Шампіньйони наріжте шматочками. Можна нарізати їх скибочками або просто розрізати кожен гриб на 2-4 частини.

5. КРОК 5

   

   У сковороду до печінки викласти нарізані гриби і все перемішати. Накриваємо сковороду кришкою і варимо на повільному вогні 12-15 хвилин. Час від часу помішуйте, щоб нічого не пригоріло.

6. КРОК 6

   

   Готова печінка в крек повинна бути рівномірно сірого кольору, без рожевого відтінку. В кінці варіння додаємо в каструлю сметану і пропущений через прес часник. Додати сіль і спеції за смаком. В якості спецій можна додати мелений перець. Все добре прогрійте зі сметаною.

7. КРОК 7

   

   Готову страву зніміть з вогню і залиште трохи постояти під кришкою. Додатково можна приготувати гарнір з картопляного пюре або відвареного рису. Смачного!

Коментарі до рецепту

нітакето

17.11.2023

4.7

Велика подяка автору! Куряча печінка з грибами в ніжному сметанному соусі дуже порадувала мене і моїх рідних. Тепер я називаю страву паличкою-виручалочкою. Це вимагає мінімум нашого часу на приготування. Куряча печінка досить недорога за вартістю, але дуже корисна. Таке блюдо дозволяє годувати домашніх тварин печінкою. Адже печінка з грибами хоч і швидко готується, але за смаком і консистенцією це дороге блюдо. Зникає специфічний аромат печінки. Шматочки шампіньйонів значно посилюють смак, сметана приємно обволікає шматочки печінки та грибів, вони тануть мовою. Я робила печінку за рецептом зі свіжими печерицями і подрібненими замороженими. Мені дуже сподобалися обидва варіанти.