鶏レバーのキノコ添え

ステップバイステップの準備

調理時間: 30 分

1. ステップ 1

   

   キノコ入り鶏レバーの作り方は？そのために必要な材料を準備しましょう！肝臓を流水ですすぎ、ペーパータオルで軽くたたいて余分な水分を取り除きます。マッシュルームとして新鮮なシャンピニオンを使用します。ただし、ヒラタケや野生のキノコでも代用できます。

2. ステップ 2

   

   玉ねぎの皮をむき、冷水にさらします。皮をむいた玉ねぎを半分の輪切りか、少し小さめの輪切りにします。フライパンを熱し、植物油を入れます。みじん切りにした玉ねぎを加えて1分間炒めます。玉ねぎから独特の香りが出てきます。

3. ステップ 3

   

   鶏レバーは皮を取り除いて小さく切ります。みじん切りにしたレバーを玉ねぎと一緒に鍋に入れます。レバーの色が変わるまで、すべてを一緒に2〜3分間炒めます。

4. ステップ 4

   

   シャンピニオンをよくすすぎ、汚れを取り除きます。シャンピニオンを細かく切ります。スライスに切ることも、各キノコを単に 2 ～ 4 つの部分に切ることもできます。

5. ステップ 5

   

   みじん切りにしたキノコを肝臓の隣の鍋に入れ、すべてを混ぜます。鍋に蓋をして弱火で12～15分煮ます。焦げないように時々かき混ぜてください。

6. ステップ 6

   

   亀裂内の完成した肝臓は、ピンク色の色合いがなく、均一な灰色になるはずです。調理の最後に、プレスに通したサワークリームとニンニクを鍋に加えます。塩とスパイスを加えて味を調えます。スパイスとして挽いたコショウを加えることができます。サワークリームと一緒にすべてをよく温めます。

7. ステップ 7

   

   完成した皿を火から下ろし、蓋の下にしばらく放置します。さらに、マッシュポテトやご飯のおかずを準備することもできます。食欲旺盛！

レシピへのコメント

にたけと

17.11.2023

4.7

著者に感謝します!繊細なサワークリームソースにキノコを添えた鶏レバーは、私と家族をとても幸せにしてくれました。今では私はこの料理を命の恩人だと呼んでいます。最小限の調理時間で済みます。鶏レバーは非常に安価ですが、非常に健康的です。この料理を使用すると、ペットに肝臓を与えることができます。結局のところ、キノコ入りレバーはすぐに準備できますが、味と食感の点で高価な料理です。レバー特有の臭みが消えます。シャンピニオンのかけらは味を大幅に高め、サワークリームは肝臓とキノコのかけらを心地よく包み込み、舌の上でとろけます。新鮮なシャンピニオンと刻んだ冷凍シャンピニオンを使って、レシピに従ってレバーを作りました。どちらのオプションもとても気に入りました。