Fegato di pollo con funghi

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 30 minuti

1. PASSO 1

   

   Come preparare il fegato di pollo con i funghi? Prepara gli ingredienti necessari per questo! Sciacquare il fegato sotto acqua corrente e asciugarlo con carta assorbente per eliminare l'umidità in eccesso. Utilizzerò i funghi prataioli freschi come funghi. Ma possono essere sostituiti con funghi cardoncelli o funghi selvatici.

2. PASSO 2

   

   Sbucciare la cipolla e sciacquarla in acqua fredda. Tagliare la cipolla sbucciata a semianelli o leggermente più piccoli. Riscaldare una padella fino a quando sarà calda e versarvi l'olio vegetale. Aggiungete la cipolla tritata e fatela soffriggere per un minuto. Dalla cipolla apparirà un aroma caratteristico.

3. PASSO 3

   

   Tagliare i fegatini di pollo a pezzetti, eliminando le membrane. Mettete il fegato tritato nella padella con le cipolle. Friggere tutto insieme per 2-3 minuti finché il fegato non cambia colore.

4. PASSO 4

   

   Sciacquare bene i funghi prataioli per rimuovere lo sporco. Tagliare a pezzi i funghi prataioli. Puoi tagliarli a fette o semplicemente tagliare ogni fungo in 2-4 parti.

5. PASSO 5

   

   Mettete i funghi tritati nella padella accanto al fegato e mescolate il tutto. Coprite la padella con un coperchio e fate cuocere a fuoco basso per 12-15 minuti. Mescolare di tanto in tanto per garantire che nulla bruci.

6. PASSO 6

   

   Il fegato finito nella fessura dovrebbe essere di colore grigio uniforme, senza sfumatura rosa. A fine cottura aggiungere nella padella la panna acida e l'aglio passato alla pressa. Aggiungi sale e spezie a piacere. Puoi aggiungere pepe macinato come spezia. Scaldare tutto bene con panna acida.

7. PASSO 7

   

   Togliere il piatto finito dal fuoco e lasciarlo riposare per un po' sotto il coperchio. Inoltre, puoi preparare un contorno di purè di patate o riso bollito. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

nitaketo

17.11.2023

4.7

Mille grazie all'autore! Fegatini di pollo con funghi in salsa delicata di panna acida hanno reso me e la mia famiglia molto felici. Ora chiamo il piatto un vero toccasana. Richiede un minimo del nostro tempo di cottura. Il fegato di pollo è piuttosto economico, ma molto salutare. Questo piatto ti permette di nutrire i tuoi animali domestici con il fegato. Dopotutto, anche se il fegato con i funghi è veloce da preparare, è un piatto costoso in termini di gusto e consistenza. L'aroma specifico del fegato scompare. Pezzi di funghi prataioli esaltano notevolmente il gusto, la panna acida avvolge piacevolmente pezzi di fegato e funghi, si sciolgono sulla lingua. Ho preparato il fegato secondo la ricetta con champignon freschi e surgelati tritati. Mi sono piaciute molto entrambe le opzioni.