Wątróbka drobiowa z grzybami

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 30 minuty

1. KROK 1

   

   Jak zrobić wątróbkę drobiową z grzybami? Przygotuj do tego niezbędne składniki! Wątrobę opłukać pod bieżącą wodą i osuszyć papierowymi ręcznikami, aby usunąć nadmiar wilgoci. Jako grzyby wykorzystam świeże pieczarki. Ale można je zastąpić boczniakami lub grzybami leśnymi.

2. KROK 2

   

   Cebulę obierz i opłucz w zimnej wodzie. Obraną cebulę pokroić w półpierścienie lub trochę mniejsze. Rozgrzej patelnię, aż będzie gorąca i wlej na nią olej roślinny. Dodajemy posiekaną cebulę i smażymy przez minutę. Cebula wydziela charakterystyczny aromat.

3. KROK 3

   

   Wątróbkę drobiową pokroić na małe kawałki, usuwając błony. Posiekaną wątrobę włóż na patelnię z cebulą. Smaż wszystko razem 2-3 minuty, aż wątroba zmieni kolor.

4. KROK 4

   

   Dobrze opłucz pieczarki, aby usunąć brud. Pieczarki pokroić na kawałki. Można je pokroić w plasterki lub po prostu pokroić każdy grzyb na 2-4 części.

5. KROK 5

   

   Pokrojone grzyby wrzucamy na patelnię obok wątroby i wszystko mieszamy. Przykryj patelnię pokrywką i gotuj na małym ogniu przez 12-15 minut. Mieszaj od czasu do czasu, aby nic się nie przypaliło.

6. KROK 6

   

   Gotowa wątroba w pęknięciu powinna mieć jednolicie szary kolor, bez różowego odcienia. Pod koniec gotowania na patelnię dodać śmietanę i przeciśnięty przez praskę czosnek. Dodać sól i przyprawy do smaku. Jako przyprawę możesz dodać mielony pieprz. Wszystko dobrze podgrzej ze śmietaną.

7. KROK 7

   

   Gotowe naczynie zdejmij z ognia i odstaw na chwilę pod pokrywką. Ponadto można przygotować przystawkę z puree ziemniaczanego lub gotowanego ryżu. Smacznego!

Komentarze do przepisu

Nitaketo

17.11.2023

4.7

Wielkie dzięki dla autora! Wątróbka drobiowa z grzybami w delikatnym sosie śmietanowym sprawiła mi i mojej rodzinie ogromną radość. Teraz nazywam to danie ratunkiem. Wymaga to minimum naszego czasu gotowania. Wątróbka drobiowa jest dość niedroga, ale bardzo zdrowa. To danie umożliwia karmienie zwierząt wątrobą. W końcu choć wątróbka z grzybami jest szybka w przygotowaniu, jest to danie drogie pod względem smaku i konsystencji. Zanika specyficzny aromat wątroby. Kawałki pieczarek znakomicie podkręcają smak, kwaśna śmietana przyjemnie otula kawałki wątróbki i grzybów, rozpływa się na języku. Wątróbkę zrobiłam według przepisu ze świeżych pieczarek i posiekanych mrożonych. Obie opcje bardzo mi się podobały.