Hígado de pollo con champiñones

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 30 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer hígado de pollo con champiñones? ¡Prepara los ingredientes necesarios para esto! Enjuague el hígado con agua corriente y séquelo con toallas de papel para eliminar el exceso de humedad. Usaré champiñones frescos como champiñones. Pero se pueden sustituir por setas o setas silvestres.

2. PASO 2

   

   Pelar la cebolla y enjuagar con agua fría. Cortar la cebolla pelada en mitades o un poco más pequeña. Calienta una sartén hasta que esté caliente y vierte en ella aceite vegetal. Agrega la cebolla picada y sofríe un minuto. De la cebolla aparecerá un aroma característico.

3. PASO 3

   

   Cortar el hígado de pollo en trozos pequeños, quitando las membranas. Coloca el hígado picado en la sartén con la cebolla. Freír todo junto durante 2-3 minutos hasta que el hígado cambie de color.

4. PASO 4

   

   Enjuague bien los champiñones para quitar la suciedad. Corta los champiñones en trozos. Puedes cortarlos en rodajas o simplemente cortar cada champiñón en 2-4 partes.

5. PASO 5

   

   Coloca los champiñones picados en la sartén junto al hígado y mezcla todo. Cubra la sartén con una tapa y cocine a fuego lento durante 12-15 minutos. Revuelva de vez en cuando para asegurarse de que nada se queme.

6. PASO 6

   

   El hígado terminado en la grieta debe tener un color gris uniforme, sin un tinte rosado. Al final de la cocción, agregue a la sartén la crema agria y el ajo, pasados ​​​​por una prensa. Agrega sal y especias al gusto. Puedes agregar pimienta molida como especia. Calentar todo bien con crema agria.

7. PASO 7

   

   Retire el plato terminado del fuego y déjelo reposar un rato debajo de la tapa. Además, puedes preparar una guarnición de puré de patatas o arroz hervido. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

nitaketo

17.11.2023

4.7

¡Muchas gracias al autor! El hígado de pollo con champiñones en una delicada salsa de crema agria nos hizo muy felices a mí y a mi familia. Ahora llamo al plato un salvavidas. Requiere un mínimo de nuestro tiempo de cocción. El hígado de pollo tiene un costo bastante económico, pero muy saludable. Este plato te permite alimentar a tus mascotas con hígado. Al fin y al cabo, aunque el hígado con champiñones se prepara rápidamente, es un plato caro en cuanto a sabor y textura. El aroma específico del hígado desaparece. Los trozos de champiñones realzan enormemente el sabor, la crema agria envuelve agradablemente los trozos de hígado y champiñones y se derriten en la lengua. Hice hígado según la receta con champiñones frescos y congelados picados. Me gustaron mucho ambas opciones.