Курка в духовці з цільною скоринкою з фольги

Покрокова підготовка

Час приготування: 2 годеньини 20 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як запекти цілу курку в духовці у фользі? Насамперед підготуйте тушку курки. У рецепті використовувалася птиця вагою 1200 грам. Якщо у вас заморожена курка, то її слід заздалегідь дістати з морозильної камери, поставити в холодильник для повільного розморожування, якщо немає часу, то залишити при кімнатній температурі до повного розморожування. Домашню курку можна запікати трохи довше зазначеного в рецепті.

2. КРОК 2

   

   Підготуйте всі інші інгредієнти. Використовуйте будь-які сухі спеції, які ви найчастіше використовуєте для маринування птиці. Зі списку інгредієнтів можна виключити розмарин

3. КРОК 3

   

   У невеликій глибокій ємності змішуємо соєвий соус і рослинне масло. Додайте цукор, продавлений часник, перець і спеції.

4. КРОК 4

   

   Все добре перемішуємо. Цукор повинен розчинитися.

5. КРОК 5

   

   Промийте курку під проточною холодною водою і добре обсушіть паперовими рушниками всередині і зовні. Тушка повинна бути майже сухою. Нанесіть маринад на птицю.

6. КРОК 6

   

   Рівномірно покрийте його з усіх боків і всередині. Викласти курку у велику миску, накрити харчовою плівкою і залишити маринуватися в прохолодному місці мінімум на годину. В ідеалі птах простоїть ніч в холодильнику. Як варіант, курку можна відправляти не в чашці, а в поліетиленовому пакеті.

7. КРОК 7

   

   Замариновану тушку викласти на фольгу. Перев'яжіть ніжки товстою ниткою, так готова пташка буде виглядати більш апетитно. Видаліть залишки часнику, розмарину та спецій з верхівки грудинки та ніжок. Вони вже впоралися зі своєю роллю, надавши м’ясу смаки, і навіть в запіканні можуть підгоріти і зіпсувати зовнішній вигляд страви.

8. КРОК 8

   

   Оберніть курку з усіх боків фольгою. Викласти у форму відповідного розміру і поставити в розігріту духовку на 40-50 хвилин. Пекла на режимі «верх-низ» при 200 градусах.

9. КРОК 9

   

   Далі розгорніть зверху фольгу або розріжте її ножицями, обережно, щоб не обпектися! За бажанням загорніть кінчики крилець у фольгу, щоб вони не підгоріли.

10. КРОК 10

    

    За допомогою силіконової пензлика змастіть грудку і ніжки жиром і соком, які виділилися під час запікання курки.

11. КРОК 11

    

    Змініть режим духовки на «конвекція» або «гриль» і готуйте, поки шкірка не придбає красивий золотистий відтінок. Періодично перевіряйте птицю, це займе від 5 до 15 хвилин, час залежить від можливостей вашої духовки.

12. КРОК 12

    

    Готовий! Подавайте зі свіжими овочами, картоплею, всілякими салатами та багато іншого.

Коментарі до рецепту

stringka

25.08.2023

4.9

Курка з ароматними спеціями - це просто супер! Зазвичай запікаю простіше з часником і лавровим листом.

Наталія М

25.08.2023

5

Сьогодні весь день йшов дощ, сонце сховалося за хмари, але хочеться чогось яскравого, гарячого і смачного. Я знайшла вихід - запекла курку. Його золотисто-рум'яна хрустка скоринка чудово піднімає настрій! А який аромат! Я дуже люблю маринувати курку в маринаді з соєвим соусом. М'ясо виходить м'яким, соковитим, ніжним і набуває красивого кольору. Вранці я замаринувала курку, а ввечері запекла. У фользі час запікання збільшується, але курка не виходить сухою. Дякую автору за такий чудовий рецепт курки!

Королева

25.08.2023

4.7

Дуже смачна курка!!! Фото дуже яскраві та красиві!!!