Kurczak w piekarniku z całą folią

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 2 godziny 20 minuty

1. KROK 1

   

   Jak upiec całego kurczaka w piekarniku w folii? Przede wszystkim przygotuj tuszę kurczaka. W przepisie wykorzystano ptaka o wadze 1200 gramów. Jeśli masz zamrożonego kurczaka, powinieneś wcześniej wyjąć go z zamrażarki, włożyć do lodówki w celu powolnego rozmrożenia, jeśli nie masz czasu, następnie pozostawić w temperaturze pokojowej do całkowitego rozmrożenia. Domowego kurczaka można piec nieco dłużej niż wskazano w przepisie.

2. KROK 2

   

   Przygotuj wszystkie pozostałe składniki. Użyj dowolnych suchych przypraw, których najczęściej używasz do marynowania drobiu. Rozmaryn można wyłączyć z listy składników

3. KROK 3

   

   W małym głębokim pojemniku wymieszaj sos sojowy i olej roślinny. Dodać cukier, wyciśnięty czosnek, pieprz i przyprawy.

4. KROK 4

   

   Wszystko dobrze wymieszaj. Cukier powinien się rozpuścić.

5. KROK 5

   

   Opłucz kurczaka pod bieżącą zimną wodą i dobrze osusz papierowymi ręcznikami wewnątrz i na zewnątrz. Tusza powinna być prawie sucha. Nałóż marynatę na ptaka.

6. KROK 6

   

   Pokryj równomiernie ze wszystkich stron i wewnątrz. Kurczaka włóż do dużej miski, przykryj folią spożywczą i odstaw do marynowania w chłodnym miejscu na co najmniej godzinę. Idealnie byłoby, gdyby ptak spędził noc w lodówce. Alternatywnie kurczaka można wysłać nie w filiżance, ale w plastikowej torbie.

7. KROK 7

   

   Ułóż marynowaną tuszę na folii. Zawiąż nogi grubą nicią, aby gotowy ptak wyglądał bardziej apetycznie. Usuń pozostały czosnek, rozmaryn i przyprawy z wierzchu mostka i nóg. Spełniły już swoją rolę, nadając mięsu aromat, a nawet upieczone mogą przypalić i zrujnować wygląd potrawy.

8. KROK 8

   

   Owiń kurczaka ze wszystkich stron folią. Ułożyć w naczyniu do pieczenia odpowiedniej wielkości i wstawić do nagrzanego piekarnika na 40-50 minut. Piekłam w trybie „góra-dół” w temperaturze 200 stopni.

9. KROK 9

   

   Następnie rozłóż folię na wierzchu lub przetnij ją nożyczkami, uważaj, żeby się nie poparzyć! W razie potrzeby owiń końce skrzydeł folią, aby zapobiec ich spaleniu.

10. KROK 10

    

    Za pomocą silikonowej szczoteczki posmaruj pierś i nogi tłuszczem i sokiem, który wydzielił się podczas pieczenia kurczaka.

11. KROK 11

    

    Zmień tryb piekarnika na „konwekcja” lub „grill” i piecz, aż skórka nabierze pięknego złocistego odcienia. Sprawdzaj ptaka okresowo, zajmie to od 5 do 15 minut, czas zależy od możliwości Twojego piekarnika.

12. KROK 12

    

    Gotowy! Podawać ze świeżymi warzywami, ziemniakami, wszelkiego rodzaju sałatkami i nie tylko.

Komentarze do przepisu

stringka

25.08.2023

4.9

Kurczak z aromatycznymi przyprawami jest po prostu rewelacyjny! Ja najczęściej piekę ją łatwiej z czosnkiem i liściem laurowym.

Natalia M

25.08.2023

5

Dziś cały dzień pada deszcz, słońce schowało się za chmurami, a Ty masz ochotę na coś jasnego, gorącego i smacznego. Znalazłem rozwiązanie - upiekłem kurczaka. Złocistobrązowa, chrupiąca skórka doskonale poprawia humor! I co za zapach! Bardzo lubię marynować kurczaka w marynacie z sosem sojowym. Mięso okazuje się miękkie, soczyste, delikatne i nabiera pięknego koloru. Rano marynowałam kurczaka, a wieczorem piekłam. W folii czas pieczenia wydłuża się, ale kurczak nie wychodzi suchy. Dziękuję autorce za tak wspaniały przepis na kurczaka!

królowa

25.08.2023

4.7

Bardzo smaczny kurczak!!! Zdjęcia są bardzo jasne i piękne!!!