Pollo al horno con costra entera de papel de aluminio.

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 2 hora 20 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hornear un pollo entero en el horno en papel de aluminio? En primer lugar, prepare la canal de pollo. La receta utilizó un ave que pesaba 1200 gramos. Si tienes pollo congelado, debes sacarlo del congelador con anticipación, ponerlo en el refrigerador para que se descongela lentamente, si no tienes tiempo, dejarlo a temperatura ambiente hasta que esté completamente descongelado. El pollo casero se puede hornear un poco más de lo indicado en la receta.

2. PASO 2

   

   Prepare todos los demás ingredientes. Utilice las especias secas que utiliza con más frecuencia para marinar aves. El romero se puede excluir de la lista de ingredientes.

3. PASO 3

   

   En un recipiente pequeño y profundo, mezcle la salsa de soja y el aceite vegetal. Agrega el azúcar, el ajo machacado, la pimienta y las especias.

4. PASO 4

   

   Mezclar todo bien. El azúcar debe disolverse.

5. PASO 5

   

   Enjuague el pollo con agua fría y séquelo bien con toallas de papel, por dentro y por fuera. La carcasa debe estar casi seca. Aplicar la marinada al ave.

6. PASO 6

   

   Cubra uniformemente por todos lados y también por dentro. Coloca el pollo en un bol grande, cúbrelo con film transparente y déjalo marinar en un lugar fresco durante al menos una hora. Lo ideal es que el ave permanezca en el refrigerador durante la noche. Alternativamente, el pollo no se puede enviar en una taza, sino en una bolsa de plástico.

7. PASO 7

   

   Coloque la carcasa marinada sobre papel de aluminio. Ate las patas con un hilo grueso para que el pájaro terminado se vea más apetitoso. Retire el ajo, el romero y las especias restantes de la parte superior de la pechuga y las piernas. Ya han cumplido su función, impartiendo sabores a la carne, e incluso horneados pueden quemarse y arruinar el aspecto del plato.

8. PASO 8

   

   Envuelva el pollo por todos lados con papel de aluminio. Colóquelo en una fuente para horno de tamaño adecuado y colóquelo en un horno precalentado durante 40-50 minutos. Horneé en el modo "arriba-abajo" a 200 grados.

9. PASO 9

   

   A continuación, desdobla el papel de aluminio por encima o córtalo con unas tijeras, ¡ten cuidado de no quemarte! Si lo deseas, envuelve las puntas de las alas en papel de aluminio para evitar que se quemen.

10. PASO 10

    

    Con un cepillo de silicona, unte la pechuga y las piernas con la grasa y el jugo que se desprendió durante el asado del pollo.

11. PASO 11

    

    Cambia el modo del horno a “convección” o “grill” y cocina hasta que la piel adquiera un bonito tono dorado. Revisa el ave periódicamente, tomará de 5 a 15 minutos, el tiempo depende de las capacidades de tu horno.

12. PASO 12

    

    ¡Listo! Servir con verduras frescas, patatas, todo tipo de ensaladas y mucho más.

Comentarios sobre la receta.

cuerda

25.08.2023

4.9

¡El pollo con especias aromáticas es simplemente magnífico! Yo suelo hornearlo más fácilmente con ajo y laurel.

natalia

25.08.2023

5

Hoy ha estado lloviendo todo el día, el sol se ha escondido detrás de las nubes, pero quieres algo brillante, caliente y sabroso. Encontré una solución: horneé un pollo. ¡Su corteza crujiente de color marrón dorado levanta el ánimo a la perfección! ¡Y qué olor! Me gusta mucho marinar el pollo en un adobo con salsa de soja. La carne resulta suave, jugosa, tierna y adquiere un bonito color. Mariné el pollo por la mañana y lo horneé por la noche. En papel de aluminio el tiempo de horneado aumenta, pero el pollo no sale seco. ¡Gracias al autor por una receta de pollo tan maravillosa!

Reina

25.08.2023

4.7

Pollo muy rico!!! ¡Las fotos son muy brillantes y hermosas!