Hähnchen im Ofen mit ganzer Folienkruste

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 2 std 20 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie backt man ein ganzes Hähnchen im Ofen in Folie? Bereiten Sie zunächst den Hühnerkadaver vor. Das Rezept verwendete einen Vogel mit einem Gewicht von 1200 Gramm. Wenn Sie gefrorenes Hühnchen haben, sollten Sie es vorher aus dem Gefrierschrank nehmen und zum langsamen Auftauen in den Kühlschrank stellen. Wenn Sie keine Zeit haben, lassen Sie es bei Raumtemperatur stehen, bis es vollständig aufgetaut ist. Selbstgemachtes Hühnchen kann etwas länger gebacken werden als im Rezept angegeben.

2. SCHRITT 2

   

   Bereiten Sie alle anderen Zutaten vor. Verwenden Sie alle trockenen Gewürze, die Sie am häufigsten zum Marinieren von Geflügel verwenden. Rosmarin kann von der Zutatenliste ausgeschlossen werden

3. SCHRITT 3

   

   Mischen Sie in einem kleinen, tiefen Behälter Sojasauce und Pflanzenöl. Zucker, gepressten Knoblauch, Pfeffer und Gewürze hinzufügen.

4. SCHRITT 4

   

   Alles gut vermischen. Der Zucker sollte sich auflösen.

5. SCHRITT 5

   

   Spülen Sie das Hähnchen unter fließendem kaltem Wasser ab und trocknen Sie es innen und außen gut mit Papiertüchern ab. Der Kadaver sollte fast trocken sein. Tragen Sie die Marinade auf den Vogel auf.

6. SCHRITT 6

   

   Von allen Seiten und auch von innen gleichmäßig bestreichen. Das Hähnchen in eine große Schüssel geben, mit Frischhaltefolie abdecken und an einem kühlen Ort mindestens eine Stunde marinieren lassen. Idealerweise bleibt der Vogel über Nacht im Kühlschrank. Alternativ kann das Hähnchen auch nicht im Becher, sondern in einer Plastiktüte verschickt werden.

7. SCHRITT 7

   

   Den marinierten Kadaver auf Folie legen. Binden Sie die Beine mit einem dicken Faden zusammen, damit der fertige Vogel appetitlicher aussieht. Entfernen Sie restlichen Knoblauch, Rosmarin und Gewürze von der Oberseite des Bruststücks und der Keulen. Sie haben ihre Aufgabe, dem Fleisch Geschmack zu verleihen, bereits erfüllt, und selbst wenn sie gebacken werden, können sie anbrennen und das Aussehen des Gerichts ruinieren.

8. SCHRITT 8

   

   Wickeln Sie das Hähnchen von allen Seiten mit Folie ein. In eine Auflaufform geeigneter Größe geben und für 40–50 Minuten in den vorgeheizten Ofen stellen. Ich habe im Modus „Oben-Unten“ bei 200 Grad gebacken.

9. SCHRITT 9

   

   Als nächstes falten Sie die Folie oben auf oder schneiden Sie sie mit einer Schere ab, achten Sie darauf, dass Sie sich nicht verbrennen! Wenn gewünscht, die Flügelspitzen in Folie einwickeln, damit sie nicht verbrennen.

10. SCHRITT 10

    

    Mit einer Silikonbürste Brust und Keulen mit dem Fett und Saft bestreichen, der beim Braten des Hähnchens freigesetzt wurde.

11. SCHRITT 11

    

    Stellen Sie den Ofenmodus auf „Umluft“ oder „Grill“ um und kochen Sie, bis die Haut einen schönen goldenen Farbton annimmt. Überprüfen Sie den Vogel regelmäßig. Dies dauert 5 bis 15 Minuten. Die Zeit hängt von der Leistungsfähigkeit Ihres Ofens ab.

12. SCHRITT 12

    

    Bereit! Mit frischem Gemüse, Kartoffeln, Salaten aller Art und vielem mehr servieren.

Kommentare zum Rezept

stringka

25.08.2023

4.9

Hähnchen mit aromatischen Gewürzen ist einfach großartig! Normalerweise backe ich es einfacher mit Knoblauch und Lorbeerblatt.

Natalia M

25.08.2023

5

Heute hat es den ganzen Tag geregnet, die Sonne hat sich hinter den Wolken versteckt, aber Sie möchten etwas Helles, Heißes und Leckeres. Ich habe eine Lösung gefunden – ich habe ein Huhn gebacken. Seine goldbraune, knusprige Kruste hebt die Stimmung perfekt! Und was für ein Duft! Ich mariniere Hühnchen sehr gerne in einer Marinade mit Sojasauce. Das Fleisch wird weich, saftig, zart und bekommt eine schöne Farbe. Ich habe das Hähnchen morgens mariniert und abends gebacken. In Folie verlängert sich die Backzeit, aber das Hähnchen wird nicht trocken. Vielen Dank an den Autor für dieses wunderbare Hühnchenrezept!

Königin

25.08.2023

4.7

Sehr leckeres Hähnchen!!! Die Fotos sind sehr hell und schön!!!