Курица в духовке с корочкой целиком фольге

Вкусно, красиво и недорого на каждый день и на праздник. Курица в духовке с хрустящей корочкой целиком фольге - это всегда выигрышный вариант праздничного блюда. Благодаря маринаду из соевого соуса, с добавлением специй, мясо получается нежным и сочным, а сахар сделает кожицу курочки румяной и хрустящей!
167
355362
Харпер ДэвисХарпер Дэвис
Автор рецепта
Курица в духовке с корочкой целиком фольге
Калории
1327Ккал
Белки
91грамм
Жиры
107грамм
Углеводы
11грамм
*Пищевая ценность 1 порции

Ингредиенты

ПорцииПорции: 3

Пошаговая подготовка

Время приготовленияВремя приготовления: 2 ч 20 мин
  1. ШАГ 1

    ШАГ 1

    Как запечь курицу в духовке в фольге целиком? Прежде всего подготовьте тушку курицы. В рецепте использовалась птица весом в 1200 грамм. Если у вас замороженная курочка, то её следует заранее вынуть из морозильной камеры, переложить в холодильник для медленного размораживания, если нет времени, то оставить при комнатной температуре до полной разморозки. Домашняя курица может запекаться чуть дольше, чем указано в рецепте.

  2. ШАГ 2

    ШАГ 2

    Подготовьте все остальные компоненты. Сухие специи возьмите любые, которые вы чаще всего используете для маринования птицы. Розмарин можно исключить из списка компонентов, он имеет специфический аромат, который не всем нравится. Сахар в рецепте по желанию замените на мёд, он тоже придаст кожице аппетитный цвет.

  3. ШАГ 3

    ШАГ 3

    В небольшой глубокой ёмкости смешайте соевый соус и растительное масло. Добавьте сахар, пропущенный через пресс чеснок, перец и специи.

  4. ШАГ 4

    ШАГ 4

    Всё хорошо перемешайте. Сахар должен раствориться.

  5. ШАГ 5

    ШАГ 5

    Курицу ополосните под проточной холодной водой и хорошо обсушите бумажными салфетками снаружи и внутри. Тушка должна быть практически сухая. Нанесите маринад на птицу.

  6. ШАГ 6

    ШАГ 6

    Равномерно обмажьте со всех сторон и внутри тоже. Отправьте курочку в большую чашку, накройте пищевой плёнкой и оставьте в прохладном месте промариноваться не менее часа. Идеально, если птица простоит в холодильнике всю ночь. Как вариант курицу можно отправить не в чашку, а в целлофановый пакетик.

  7. ШАГ 7

    ШАГ 7

    Маринованную тушку выложите на фольгу. Ножки завяжите толстой ниткой, так готовая птица будет выглядеть аппетитнее. С грудинки и ножек сверху уберите остатки чеснока, розмарина и специй. Свою роль они уже выполнили, отдав ароматы мясу, да и при запекании могут пригореть и испортить внешний вид блюда.

  8. ШАГ 8

    ШАГ 8

    Обмотайте курицу со всех сторон фольгой. Уложите в подходящую по размеру форму для запекания и отправьте в заранее разогретую духовку на 40-50 минут. Я запекала на режиме "верх-низ" при 200 градусах.

  9. ШАГ 9

    ШАГ 9

    Далее фольгу сверху разверните или разрежьте ножницами, осторожно, не обожгитесь! Кончики крыльев по желанию обматайте фольгой, чтобы они не пригорели.

  10. ШАГ 10

    ШАГ 10

    Грудинку и ножки смажьте с помощью силиконовой кисточки жиром и соком, который выделился в процессе запекания курочки.

  11. ШАГ 11

    ШАГ 11

    Режим духовки поменяйте на "конвекцию" или "гриль" и готовьте до тех пор, пока кожица не приобретёт красивый золотистый оттенок. Периодически проверяйте птицу, понадобится от 5 до 15 минут, время зависит от возможностей вашей духовки.

  12. ШАГ 12

    ШАГ 12

    Готово! Подавайте со свежими овощами, картофелем, всевозможными салатами и многим другим.

Комментарии к рецепту

Author comment no avatar
струнКа
25.08.2023
4.9
Курочка с ароматными специями просто супер! Я запекаю обычно проще с чесноком и лавровым листом.
Author comment no avatar
НатаLия M
25.08.2023
5
Сегодня весь день идет дождь, солнышко спряталось за тучки, а хочется чего-то яркого, горячего и вкусного. Решение нашлось - запекла курочку. Ее румяная хрустящая корочка отлично поднимает настроение! А аромат то какой! Очень люблю мариновать курицу в маринаде с добавлением соевого соуса. Мясо получается мягким, сочным, нежным и приобретает красивый цвет. Курицу замариновала с утра, а вечером запекла. В фольге время запекания увеличивается, но зато курица выходит не сухой. Спасибо автору за такой замечательный рецепт курочки!
Author comment no avatar
Королина
25.08.2023
4.7
Очень аппетитная курочка!!! Фото очень яркие и красивые!!!

Похожие рецепты