Куряче філе в клярі з сиром на сковороді

Покрокова підготовка

Час приготування: 40 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати куряче філе в клярі з сиром на сковороді? Дуже просто! Підготуйте інгредієнти для тіста. Сметану краще брати більш густу, наприклад 20-25% жирності.

2. КРОК 2

   

   Сир натріть на дрібній або середній тертці.

3. КРОК 3

   

   З’єднати в мисці сир, яйця і сметану.

4. КРОК 4

   

   Додайте просіяне борошно. Завдяки цьому воно насититься киснем, і кляр вийде більш ніжним.

5. КРОК 5

   

   Все перемішати. У вас повинна вийти досить тягуча маса. Якщо тісто вийшло рідким, додайте ще трохи борошна. Тоді він буде триматися на поверхні філе, а не стікати з нього.

6. КРОК 6

   

   Додати в тісто чорний мелений перець і сіль. Якщо сир досить солоний, то додатково сіль в тісто додавати не потрібно. За смаком в тісто можна додати подрібнену зелень, наприклад, кріп або петрушку.

7. КРОК 7

   

   Підготуйте інші інгредієнти. Якщо у вас заморожене філе, попередньо розморозьте його. Про всі тонкощі правильного розморожування читайте в окремій статті, посилання в кінці рецепта.

8. КРОК 8

   

   Куряче філе промити, обсушити і розрізати вздовж на 2-3 частини. Кожен шматочок філе відбийте молотком з двох сторін.

9. КРОК 9

   

   Ложкою викласти половину тіста на кожен шматочок філе.

10. КРОК 10

    

    У сковороді розігрійте рослинне масло. Про те, як вибрати ідеальну сковорідку, а також як правильно вибрати рослинне масло читайте в окремих статтях, посилання в кінці рецепта. Викладіть шматочки курки на сковороду, тестом вниз. Смажимо м'ясо близько 10 хвилин на середньому вогні.

11. КРОК 11

    

    Зверху рівномірно розподіліть тісто, що залишилося.

12. КРОК 12

    

    Переверніть курку і продовжуйте готувати приблизно 10 хвилин, поки курка не звариться і не стане золотисто-коричневою. Точний час залежить від обраної вами сковороди, розміру філе і потужності плити.

13. КРОК 13

    

    Подавайте курячу грудку в сирному клярі гарячою. Гарнір підійде будь-який: відварений рис або гречка, картопляне пюре або картопля фрі, а також салат зі свіжих овочів. Смачного!

Коментарі до рецепту

Олена Панкіна

09.11.2023

5

На вечерю приготувала куряче філе з сиром на сковороді: дуже зацікавив рецепт. Філе нарізали порційними шматочками і відбили молотком з двох сторін. Для тіста я змішала яйця, сіль, сметану, чорний перець. Додала тертий сир і борошно. Перемішала і тісто вийшло густе. Філе вмочила в кляр, виклала на сковороду, а зверху ще тісто. Обсмажила з двох сторін. Вийшло смачно! Дякую автору за чудовий рецепт і раджу спробувати😊