Hähnchenfilet im Teig mit Käse in einer Bratpfanne

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 40 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man Hähnchenfilet im Teig mit Käse in einer Pfanne? Sehr einfach! Bereiten Sie die Zutaten für den Teig vor. Es ist besser, dickere saure Sahne zu nehmen, zum Beispiel 20-25 % Fett.

2. SCHRITT 2

   

   Reiben Sie den Käse auf einer feinen oder mittleren Reibe.

3. SCHRITT 3

   

   Käse, Eier und Sauerrahm in einer Schüssel vermischen.

4. SCHRITT 4

   

   Gesiebtes Mehl hinzufügen. Dadurch wird er mit Sauerstoff gesättigt und der Teig wird zarter.

5. SCHRITT 5

   

   Alles vermischen. Es sollte eine ziemlich zähflüssige Masse entstehen. Wenn der Teig flüssig wird, noch etwas Mehl hinzufügen. Dann bleibt es auf der Oberfläche des Filets und läuft nicht davon ab.

6. SCHRITT 6

   

   Gemahlenen schwarzen Pfeffer und Salz zum Teig hinzufügen. Wenn der Käse salzig genug ist, muss dem Teig kein zusätzliches Salz hinzugefügt werden. Sie können dem Teig nach Belieben gehackte Kräuter hinzufügen, beispielsweise Dill oder Petersilie.

7. SCHRITT 7

   

   Bereiten Sie die restlichen Zutaten vor. Wenn Sie gefrorenes Filet haben, tauen Sie es zuerst auf. Lesen Sie alle Feinheiten des richtigen Auftauens in einem separaten Artikel, Link am Ende des Rezepts.

8. SCHRITT 8

   

   Das Hähnchenfilet waschen, trocknen und der Länge nach in 2-3 Stücke schneiden. Jede Filetscheibe mit einem Hammer auf beiden Seiten schlagen.

9. SCHRITT 9

   

   Mit einem Löffel die Hälfte des Teigs auf jedes Filetstück verteilen.

10. SCHRITT 10

    

    Pflanzenöl in einer Bratpfanne erhitzen. Lesen Sie in separaten Artikeln, wie Sie die perfekte Bratpfanne und das richtige Pflanzenöl auswählen. Links finden Sie am Ende des Rezepts. Legen Sie die Hähnchenteile mit der Teigseite nach unten in die Pfanne. Das Fleisch bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten anbraten.

11. SCHRITT 11

    

    Den restlichen Teig gleichmäßig darauf verteilen.

12. SCHRITT 12

    

    Drehen Sie das Hähnchen um und kochen Sie es etwa 10 Minuten lang weiter, bis das Hähnchen gar und goldbraun ist. Die genaue Zeit hängt von der gewählten Pfanne, der Größe der Filets und der Leistung Ihres Herdes ab.

13. SCHRITT 13

    

    Die mit Käse panierte Hähnchenbrust heiß servieren. Jede Beilage reicht aus: gekochter Reis oder Buchweizen, Kartoffelpüree oder Pommes Frites sowie ein Salat aus frischem Gemüse. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Elena Pankina

09.11.2023

5

Zum Abendessen habe ich Hähnchenfilet mit Käse in einer Pfanne gekocht: Das Rezept hat mich wirklich interessiert. Das Filet wurde in Portionen geschnitten und auf beiden Seiten mit einem Hammer geschlagen. Für den Teig habe ich Eier, Salz, Sauerrahm und schwarzen Pfeffer gemischt. Geriebenen Käse und Mehl hinzugefügt. Ich habe es gemischt und der Teig ist dick geworden. Ich habe das Filet in den Teig getunkt, es in eine Bratpfanne gegeben und noch mehr Teig darauf gegeben. Ich habe es auf beiden Seiten gebraten. Es ist köstlich geworden! Vielen Dank an den Autor für das wunderbare Rezept und ich rate Ihnen, es auszuprobieren 😊