Filet de poulet en pâte avec du fromage dans une poêle

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 40 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire un filet de poulet en pâte avec du fromage dans une poêle ? Très simple ! Préparez les ingrédients pour la pâte. Il est préférable de prendre de la crème sure plus épaisse, par exemple à 20-25 % de matière grasse.

2. ÉTAPE 2

   

   Râpez le fromage sur une râpe fine ou moyenne.

3. ÉTAPE 3

   

   Mélanger le fromage, les œufs et la crème sure dans un bol.

4. ÉTAPE 4

   

   Ajouter la farine tamisée. Grâce à cela, il sera saturé d'oxygène et la pâte deviendra plus tendre.

5. ÉTAPE 5

   

   Mélangez le tout. Vous devriez obtenir une masse assez visqueuse. Si la pâte devient liquide, ajoutez un peu plus de farine. Ensuite, il restera à la surface du filet et ne s'en égouttera pas.

6. ÉTAPE 6

   

   Ajoutez du poivre noir moulu et du sel à la pâte. Si le fromage est suffisamment salé, il n’est pas nécessaire d’ajouter du sel supplémentaire à la pâte. Vous pouvez ajouter des herbes hachées à la pâte selon votre goût, comme de l'aneth ou du persil.

7. ÉTAPE 7

   

   Préparez le reste des ingrédients. Si vous avez un filet congelé, décongelez-le d'abord. Découvrez toutes les subtilités d'une bonne décongélation dans un article séparé, lien à la fin de la recette.

8. ÉTAPE 8

   

   Lavez le filet de poulet, séchez-le et coupez-le en 2-3 morceaux dans le sens de la longueur. Battez chaque tranche de filet avec un marteau des deux côtés.

9. ÉTAPE 9

   

   Étalez la moitié de la pâte sur chaque morceau de filet à l'aide d'une cuillère.

10. ÉTAPE 10

    

    Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle. Découvrez comment choisir la poêle à frire parfaite, ainsi que comment choisir la bonne huile végétale, dans des articles séparés, des liens à la fin de la recette. Placez les morceaux de poulet dans la poêle, côté pâte vers le bas. Faites frire la viande environ 10 minutes à feu moyen.

11. ÉTAPE 11

    

    Répartissez uniformément le reste de la pâte sur le dessus.

12. ÉTAPE 12

    

    Retournez le poulet et poursuivez la cuisson environ 10 minutes jusqu'à ce qu'il soit bien cuit et doré. La durée exacte dépend de la poêle que vous choisissez, de la taille des filets et de la puissance de votre poêle.

13. ÉTAPE 13

    

    Servir la poitrine de poulet panée au fromage chaude. N'importe quel accompagnement fera l'affaire : du riz bouilli ou du sarrasin, de la purée de pommes de terre ou des frites, ainsi qu'une salade de légumes frais. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Elena Pankina

09.11.2023

5

J'ai cuisiné un filet de poulet avec du fromage dans une poêle pour le dîner : la recette m'intéressait beaucoup. Le filet était coupé en portions et battu au marteau des deux côtés. Pour la pâte, j'ai mélangé des œufs, du sel, de la crème sure et du poivre noir. Ajout du fromage râpé et de la farine. Je l'ai mélangé et la pâte s'est avérée épaisse. J'ai trempé le filet dans la pâte, je l'ai mis dans une poêle et j'ai mis plus de pâte dessus. Je l'ai frit des deux côtés. Cela s'est avéré délicieux ! Merci à l'auteur pour la merveilleuse recette et je vous conseille de l'essayer 😊