Filet z kurczaka w cieście z serem na patelni

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 40 minuty

1. KROK 1

   

   Jak zrobić filet z kurczaka w cieście z serem na patelni? Bardzo prosta! Przygotuj składniki na ciasto. Lepiej jest wziąć gęstszą śmietanę, na przykład 20-25% tłuszczu.

2. KROK 2

   

   Ser zetrzyj na drobnej lub średniej tarce.

3. KROK 3

   

   W misce połącz ser, jajka i śmietanę.

4. KROK 4

   

   Dodać przesianą mąkę. Dzięki temu będzie nasycony tlenem, a ciasto okaże się delikatniejsze.

5. KROK 5

   

   Wymieszaj wszystko. Powinieneś otrzymać dość lepką masę. Jeśli ciasto okaże się płynne, dodaj trochę więcej mąki. Wtedy pozostanie na powierzchni fileta i nie będzie z niego spływać.

6. KROK 6

   

   Do ciasta dodać mielony czarny pieprz i sól. Jeśli ser jest wystarczająco słony, nie ma potrzeby dodawania dodatkowej soli do ciasta. Do ciasta można dodać posiekane zioła do smaku, np. koperek czy natkę pietruszki.

7. KROK 7

   

   Przygotuj pozostałe składniki. Jeśli masz zamrożony filet, najpierw go rozmroź. O wszystkich zawiłościach prawidłowego rozmrażania przeczytasz w osobnym artykule, link na końcu przepisu.

8. KROK 8

   

   Filet z kurczaka umyć, osuszyć i pokroić wzdłuż na 2-3 części. Każdy plaster fileta uderzamy młotkiem z obu stron.

9. KROK 9

   

   Łyżką nałóż połowę ciasta na każdy kawałek fileta.

10. KROK 10

    

    Na patelni rozgrzej olej roślinny. O tym, jak wybrać idealną patelnię, a także jak wybrać odpowiedni olej roślinny, przeczytasz w osobnych artykułach, linki na końcu przepisu. Kawałki kurczaka ułożyć na patelni, stroną z ciastem do dołu. Smaż mięso przez około 10 minut na średnim ogniu.

11. KROK 11

    

    Na wierzchu równomiernie rozsmaruj pozostałe ciasto.

12. KROK 12

    

    Odwróć kurczaka i kontynuuj smażenie przez około 10 minut, aż kurczak będzie ugotowany i złocistobrązowy. Dokładny czas zależy od wybranej patelni, wielkości filetów i mocy pieca.

13. KROK 13

    

    Podawaj gorącą pierś z kurczaka panierowaną serem. Zrobi to każda przystawka: gotowany ryż lub kasza gryczana, puree ziemniaczane lub frytki, a także sałatka ze świeżych warzyw. Smacznego!

Komentarze do przepisu

Elena Pankina

09.11.2023

5

Na obiad ugotowałam filet z kurczaka z serem na patelni: przepis bardzo mnie zainteresował. Filet pokrojono na porcje i ubito młotkiem z obu stron. Na ciasto wymieszałam jajka, sól, śmietanę i czarny pieprz. Dodano starty ser i mąkę. Wymieszałam i ciasto wyszło gęste. Filet maczałam w cieście, wrzucałam na patelnię i posypałam kolejną porcją ciasta. Smażyłam z obu stron. Okazało się pyszne! Dziękuję autorce za wspaniały przepis i polecam spróbować 😊