Куриное филе в кляре с сыром на сковороде

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 40 мин

1. ШАГ 1

   

   Как сделать куриное филе в кляре с сыром на сковороде? Очень просто! Подготовьте ингредиенты для кляра. Сметану лучше брать пожирнее, например 20-25% жирности.

2. ШАГ 2

   

   Сыр натерите на мелкой или средней терке.

3. ШАГ 3

   

   В мисочке соедините сыр, яйца и сметану.

4. ШАГ 4

   

   Всыпьте просеянную муку. Благодаря этому она насытится кислородом, и кляр получится нежнее.

5. ШАГ 5

   

   Все перемешайте. Должна получиться достаточно вязкая масса. Если кляр получается жидким, то добавьте еще немного муки. Тогда она будет удерживаться на поверхности филе и не стекать с него.

6. ШАГ 6

   

   Добавьте в кляр черный молотый перец и соль. Если сыр достаточно соленый, то дополнительно солить кляр не нужно. В кляр можно добавить рубленую зелень по вкусу, например, укроп или петрушку.

7. ШАГ 7

   

   Подготовьте остальные ингредиенты. Если у вас замороженное филе, то предварительно разморозьте его. О всех тонкостях правильной разморозки читайте в отдельной статье, ссылка в конце рецепта.

8. ШАГ 8

   

   Куриное филе вымойте, обсушить и разрежьте вдоль на 2-3 части. Отбейте каждый ломтик филе молоточком с двух сторон.

9. ШАГ 9

   

   На каждый кусочек филе ложкой распределите половину кляра.

10. ШАГ 10

    

    В сковороде разогрейте растительное масло. О том, как подобрать идеальную сковороду, а также как правильно выбрать растительное масло, читайте в отдельных статьях, ссылки в конце рецепта.Выложите кусочки курицы на сковороду кляром вниз. Жарьте мясо около 10 минут на среднем огне.

11. ШАГ 11

    

    Сверху равномерно распределите оставшийся кляр.

12. ШАГ 12

    

    Переверните курицу и продолжайте жарить еще около 10 минут до готовности курицы и получения золотистой корочки. Точное время зависит от выбранной сковороды, размеров кусков филе и мощности вашей плиты.

13. ШАГ 13

    

    Подавайте куриное филе в сырном кляре горячим. Подойдет любой гарнир: отварной рис или гречка, картофельное пюре или фри, а также салат из свежих овощей.Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

Елена Панькина

09.11.2023

5

Приготовила на ужин куриное филе с сыром на сковороде: очень уж заинтересовал рецепт. Филе порезала порционными ломтиками и отбила молоточком с двух сторон. Для кляра смешала яйца, соль, сметану,перец черный. Добавила натёртый сыр, муку. Перемешала,кляр получился густой. Филе обмакнула в кляр,выложила на сковороду и сверху ещё выложила кляр.Обжарила с двух сторон.Вкуснятина получилась! Спасибо автору за чудесный рецепт и советую попробовать 😊