Суп з курячого яйця

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини

1. КРОК 1

   

   Як приготувати суп з курячого яйця? Спочатку підготуйте необхідні інгредієнти для локшини. Просіяти борошно. Завдяки цьому вона насититься киснем, і готова локшина вийде більш ніжною. Вода повинна бути холодною, тому спочатку поставте її в холодильник.

2. КРОК 2

   

   Просіяне борошно висипати в миску. Зробити в ньому ямку і розбити туди куряче яйце, посолити і залити склянкою холодної води.

3. КРОК 3

   

   Замісити еластичне гладке тісто. Якщо тісто дуже липке, додайте трохи борошна

4. КРОК 4

   

   Підготуйте необхідні інгредієнти для супу. Для бульйону підійде будь-яка частина курки. М'ясо добре промити, при необхідності нарізати невеликими шматочками і ще раз промити під проточною водою. Викласти м’ясо в сковороду. залити водою і поставити на вогонь. Коли вода закипить, зменшити вогонь, зняти піну, додати сіль і перець горошком.

5. КРОК 5

   

   Тим часом дістаньте тісто з холодильника, розкачайте його на присипаному борошном столі в тонкий пласт і гострим ножем наріжте тонкими смужками, а потім розріжте їх хрест-навхрест, щоб вийшла локшина. Дайте йому полежати на столі і трохи підсохнути.

6. КРОК 6

   

   Картоплю і моркву помити, почистити і нарізати соломкою, кубиками або ромбами.

7. КРОК 7

   

   Моркву помити, почистити і нарізати дрібними кубиками або натерти на крупній тертці.

8. КРОК 8

   

   Очистіть і дрібно наріжте цибулю. Помістіть овочі в бульйон разом з куркою і продовжуйте варити на середньому вогні близько 15 хвилин.

9. КРОК 9

   

   Потім додайте в суп яєчну локшину, відразу перемішайте, щоб вона не прилипла до дна каструлі. Варіть ще приблизно 10 хвилин.

10. КРОК 10

    

    Розбийте яйце в окрему миску і збийте його виделкою, поки суміш не стане однорідною. У киплячий бульйон влити яєчну суміш. Відразу перемішуємо ложкою, щоб яйце не зібралося в одну грудку. Варіть суп ще близько 5 хвилин. При необхідності додайте ще солі.

11. КРОК 11

    

    Суп з яєчною локшиною готовий. Розлийте суп по тарілках, посипте зверху свіжою зеленню і подавайте до столу. Смачного!

Коментарі до рецепту

М. Юля

04.09.2023

4.5

А ось мій улюблений курячий суп - з галушками.

Альона

04.09.2023

4.8

Треба було швидко приготувати суп. Я знайшла цей рецепт, і він виявився саме тим, що мені потрібно. Суп з курячим яйцем виходить швидко, ситно і смачно. Просто не встигла зробити до неї домашню локшину, додала вермішель. Мені дуже сподобалося, що не потрібно нічого смажити. Моркву натерла на крупній тертці, дрібно нарізала цибулю, картоплю і додала в сковороду. Додала зелену цибулю. Бульйон робили з курячих крилець і хребта. Суп вийшов чудовий! Велика подяка автору!