Zuppa di uova di gallina

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore

1. PASSO 1

   

   Come cucinare la zuppa di uova di gallina? Per prima cosa preparate gli ingredienti necessari per le tagliatelle. Setacciare la farina. Grazie a ciò, sarà saturo di ossigeno e le tagliatelle finite risulteranno più tenere. L'acqua dovrebbe essere fredda, quindi conservatela prima in frigorifero.

2. PASSO 2

   

   Versare la farina setacciata in una ciotola. Fate un buco e rompeteci dentro un uovo di gallina, salate e versate un bicchiere di acqua fredda.

3. PASSO 3

   

   Impastare fino ad ottenere un impasto elastico e liscio. Se l'impasto risultasse molto appiccicoso aggiungete un po' di farina; se risultasse troppo duro aggiungete un po' d'acqua. Riponete l'impasto in frigorifero per mezz'ora.

4. PASSO 4

   

   Preparare gli ingredienti necessari per la zuppa. Qualsiasi parte del pollo è adatta al brodo. Sciacquate bene la carne, se necessario tagliatela a pezzetti e sciacquatela nuovamente sotto l'acqua corrente. Metti la carne nella padella. riempire d'acqua e dare fuoco. Quando l'acqua bolle, abbassare la fiamma, eliminare la schiuma, aggiungere sale e pepe in grani.

5. PASSO 5

   

   Nel frattempo, togliete l'impasto dal frigorifero, stendetelo su un tavolo infarinato in uno strato sottile e tagliatelo a strisce sottili con un coltello affilato, quindi tagliatele trasversalmente per formare delle tagliatelle. Lascialo sdraiare sul tavolo e asciugalo un po'.

6. PASSO 6

   

   Lavare le patate e le carote, sbucciarle e tagliarle a listarelle, a cubetti o a rombi.

7. PASSO 7

   

   Lavare le carote, sbucciarle e tagliarle a cubetti o grattugiarle su una grattugia grossa.

8. PASSO 8

   

   Sbucciare e tritare finemente le cipolle. Immergere le verdure nel brodo con il pollo e continuare a cuocere a fuoco medio per circa 15 minuti.

9. PASSO 9

   

   Aggiungete poi le tagliatelle all'uovo alla zuppa, mescolando subito per evitare che si attacchino al fondo della padella. Cuocere per circa 10 minuti in più.

10. PASSO 10

    

    Rompi l'uovo in una ciotola separata e sbattilo con una forchetta fino a ottenere un composto omogeneo. Versare il composto di uova nel brodo bollente. Mescolare immediatamente con un cucchiaio in modo che l'uovo non si riunisca in un unico grumo. Cuocere la zuppa per altri 5 minuti circa. Aggiungi altro sale se necessario.

11. PASSO 11

    

    La zuppa di pasta all'uovo è pronta. Versare la zuppa nelle ciotole, cospargere sopra le erbe fresche e servire. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

M. Yulia

04.09.2023

4.5

Ed ecco la mia zuppa di pollo preferita: con gnocchi.

Aliona

04.09.2023

4.8

Avevo bisogno di preparare velocemente la zuppa. Ho trovato questa ricetta e si è rivelata proprio ciò di cui avevo bisogno. La zuppa di uova di gallina è veloce, abbondante e deliziosa. Semplicemente non ho avuto il tempo di preparare delle tagliatelle fatte in casa, ho aggiunto i vermicelli. Mi è piaciuto molto che non ci fosse bisogno di friggere nulla. Ho grattugiato le carote su una grattugia grossa, ho tritato finemente le cipolle, le patate e le ho aggiunte nella padella. Aggiunte cipolle verdi. Il brodo era preparato con ali e spina dorsale di pollo. La zuppa è venuta benissimo! Mille grazie all'autore!