Soupe aux œufs de poule

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Comment cuisiner une soupe aux œufs de poule ? Tout d’abord, préparez les ingrédients nécessaires pour les nouilles. Tamisez la farine. Grâce à cela, il sera saturé d'oxygène et les nouilles finies se révéleront plus tendres. L'eau doit être froide, alors conservez-la d'abord au réfrigérateur.

2. ÉTAPE 2

   

   Versez la farine tamisée dans un bol. Faites un trou dedans et cassez-y un œuf de poule, salez et versez un verre d'eau froide.

3. ÉTAPE 3

   

   Pétrir pour obtenir une pâte élastique et lisse. Si la pâte est très collante, ajoutez un peu de farine ; s'il est trop ferme, ajoutez un peu d'eau. Placer la pâte au réfrigérateur pendant une demi-heure.

4. ÉTAPE 4

   

   Préparez les ingrédients nécessaires pour la soupe. N'importe quelle partie du poulet convient au bouillon. Rincez bien la viande, coupez-la en petits morceaux si nécessaire et rincez-la à nouveau sous l'eau courante. Placez la viande dans la poêle. remplir d'eau et mettre le feu. Lorsque l'eau bout, baissez le feu, écumez la mousse, ajoutez du sel et des grains de poivre.

5. ÉTAPE 5

   

   Pendant ce temps, sortez la pâte du réfrigérateur, étalez-la sur une table farinée en une fine couche et coupez-la en fines lanières avec un couteau bien aiguisé, puis coupez-les en travers pour faire des nouilles. Laissez-le reposer sur la table et séchez-le un peu.

6. ÉTAPE 6

   

   Lavez les pommes de terre et les carottes, épluchez-les et coupez-les en lanières, en cubes ou en losanges.

7. ÉTAPE 7

   

   Lavez les carottes, épluchez-les et coupez-les en petits cubes ou râpez-les sur une râpe grossière.

8. ÉTAPE 8

   

   Épluchez et hachez finement les oignons. Placer les légumes dans le bouillon avec le poulet et poursuivre la cuisson à feu moyen pendant environ 15 minutes.

9. ÉTAPE 9

   

   Ajoutez ensuite les nouilles aux œufs à la soupe en remuant immédiatement pour éviter qu'elles ne collent au fond de la casserole. Cuire encore environ 10 minutes.

10. ÉTAPE 10

    

    Cassez l'œuf dans un autre bol et battez-le avec une fourchette jusqu'à ce que le mélange soit lisse. Versez le mélange d'œufs dans le bouillon bouillant. Remuez immédiatement avec une cuillère pour que l'œuf ne se rassemble pas en un seul morceau. Faites cuire la soupe encore environ 5 minutes. Ajoutez plus de sel si nécessaire.

11. ÉTAPE 11

    

    La soupe aux œufs et aux nouilles est prête. Versez la soupe dans des bols, saupoudrez d'herbes fraîches et servez. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

M. Yulia

04.09.2023

4.5

Et voici ma soupe au poulet préférée - avec des boulettes.

Alyona

04.09.2023

4.8

J'avais besoin de faire de la soupe rapidement. J'ai trouvé cette recette et elle s'est avérée être exactement ce dont j'avais besoin. La soupe aux œufs de poule est rapide, copieuse et délicieuse. Je n’ai juste pas eu le temps de faire des nouilles maison pour accompagner, j’ai ajouté des vermicelles. J'ai vraiment aimé qu'il n'y ait pas besoin de faire frire quoi que ce soit. J'ai râpé les carottes sur une râpe grossière, j'ai finement haché les oignons, les pommes de terre et je les ai ajoutés à la poêle. Oignons verts ajoutés. Le bouillon était composé d'ailes et de colonne vertébrale de poulet. La soupe s'est avérée excellente ! Un grand merci à l'auteur!