sopa de huevo de gallina

Name: sopa de huevo de gallina
Total time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: 350 g Harina de trigo; 200 ml Agua; 0.5 cucharilla Sal; 1 Huevos; 300 g Pollo; 2 Papa; 1 Zanahoria; 1 Cebollas de bulbo; 1 Huevos de gallina; 1.5 L Agua; 1 cucharilla Sal; 4 Granos de pimienta

Delicioso, satisfactorio, rico, con fideos caseros. La sopa de huevo y gallina es un excelente primer plato para toda la familia. Se asocia con la infancia, la calidez y el confort. Después de todo, esto es lo que las madres solían preparar en la época soviética, cuando no había mucha abundancia de alimentos.

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Nevaeh Martinez

Autora de la receta

Calorías

621Kcal

Proteína

30gramo

Gorda

15gramo

Carbohidratos

75gramo

*Valor nutricional de 1 porción

Ingredientes

Porciones: 4

350g

200ml

0.5cucharilla

1

300g

2

1

1

1

1.5L

1cucharilla

4

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora

PASO 1
¿Cómo cocinar sopa de huevo de gallina? Primero, prepara los ingredientes necesarios para los fideos. Tamizar la harina. Gracias a esto, se saturará de oxígeno y los fideos terminados quedarán más tiernos. El agua debe estar fría, así que guárdala primero en el frigorífico.
PASO 2
Vierta la harina tamizada en un bol. Haga un agujero en él y rompa un huevo de gallina, agregue sal y vierta un vaso de agua fría.
PASO 3
Amasar hasta obtener una masa elástica y suave. Si la masa queda muy pegajosa añadir un poco de harina
PASO 4
Prepara los ingredientes necesarios para la sopa. Cualquier parte del pollo es apta para el caldo. Enjuague bien la carne, córtela en trozos pequeños si es necesario y enjuáguela nuevamente con agua corriente. Coloca la carne en la sartén. llenar con agua y prender fuego. Cuando el agua hierva, bajar el fuego, quitar la espuma, añadir sal y pimienta en grano.
PASO 5
Mientras tanto, saca la masa del frigorífico, extiéndela sobre una mesa enharinada hasta formar una capa fina y córtala en tiras finas con un cuchillo afilado, luego córtalas en forma transversal para hacer fideos. Déjalo reposar sobre la mesa y seca un poco.
PASO 6
Lavar las patatas y las zanahorias, pelarlas y cortarlas en tiras, cubos o rombos.
PASO 7
Lavar las zanahorias, pelarlas y cortarlas en cubos pequeños o rallarlas con un rallador grueso.
PASO 8
Pelar y picar finamente las cebollas. Coloca las verduras en el caldo con el pollo y continúa cocinando a fuego medio durante unos 15 minutos.
PASO 9
Luego agrega los fideos de huevo a la sopa, revolviendo inmediatamente para evitar que se peguen al fondo de la sartén. Cocine por unos 10 minutos más.
PASO 10
Rompe el huevo en un recipiente aparte y bátelo con un tenedor hasta que la mezcla esté suave. Vierta la mezcla de huevo en el caldo hirviendo. Revuelva inmediatamente con una cuchara para que el huevo no se forme en un solo grumo. Cocine la sopa por unos 5 minutos más. Añadir más sal si es necesario.
PASO 11
La sopa de fideos con huevo está lista. Vierta la sopa en tazones, espolvoree hierbas frescas encima y sirva. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

M. Yulia

04.09.2023

4.5

Y aquí está mi sopa de pollo favorita: con albóndigas.

Aliona

04.09.2023

4.8

Necesitaba hacer sopa rápidamente. Encontré esta receta y resultó ser justo lo que necesitaba. La sopa de huevo y gallina es rápida, abundante y deliciosa. Simplemente no tuve tiempo de hacer fideos caseros para acompañarlo, agregué fideos. Me gustó mucho que no era necesario freír nada. Rallé las zanahorias en un rallador grueso, piqué finamente las cebollas y las patatas y las agregué a la sartén. Se agregaron cebollas verdes. El caldo se hacía con alitas de pollo y columna vertebral. ¡La sopa quedó genial! ¡Muchas gracias al autor!