Zupa z jaj kurzych

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 1 godziny

1. KROK 1

   

   Jak gotować zupę z jaj kurzych? Najpierw przygotuj niezbędne składniki na makaron. Przesiej mąkę. Dzięki temu będzie nasycony tlenem, a gotowy makaron okaże się bardziej delikatny. Woda powinna być zimna, dlatego należy ją najpierw przechowywać w lodówce.

2. KROK 2

   

   Do miski wsypać przesianą mąkę. Zrób w nim dziurę i wbij kurze jajo, dodaj sól i zalej szklanką zimnej wody.

3. KROK 3

   

   Zagnieść na elastyczne, gładkie ciasto. Jeśli ciasto jest bardzo lepkie, dodaj trochę mąki

4. KROK 4

   

   Przygotuj niezbędne składniki na zupę. Do bulionu nadaje się każda część kurczaka. Mięso dobrze opłucz, w razie potrzeby pokrój na małe kawałki i ponownie opłucz pod bieżącą wodą. Umieść mięso na patelni. napełnić wodą i podpalić. Gdy woda się zagotuje, zmniejsz ogień, usuń pianę, dodaj sól i ziarna pieprzu.

5. KROK 5

   

   W międzyczasie wyjmij ciasto z lodówki, rozwałkuj je na posypanym mąką stole na cienką warstwę i ostrym nożem pokrój w cienkie paski, a następnie przekrój je w poprzek, aby powstał makaron. Pozwól mu położyć się na stole i trochę wyschnąć.

6. KROK 6

   

   Ziemniaki i marchewkę myjemy, obieramy i kroimy w paski, kostkę lub romby.

7. KROK 7

   

   Marchewkę umyj, obierz i pokrój w drobną kostkę lub zetrzyj na grubej tarce.

8. KROK 8

   

   Obierz i drobno posiekaj cebulę. Warzywa włożyć do bulionu z kurczakiem i dalej gotować na średnim ogniu przez około 15 minut.

9. KROK 9

   

   Następnie do zupy dodajemy makaron jajeczny, od razu mieszamy, żeby nie przykleiły się do dna patelni. Gotuj jeszcze około 10 minut.

10. KROK 10

    

    Jajko wbij do osobnej miski i ubijaj widelcem, aż masa będzie gładka. Do wrzącego bulionu wlać masę jajeczną. Od razu wymieszaj łyżką, aby jajko nie zebrało się w jedną grudkę. Gotuj zupę jeszcze około 5 minut. Jeśli to konieczne, dodaj więcej soli.

11. KROK 11

    

    Zupa jajeczna z makaronem jest gotowa. Zupę nalewamy do misek, posypujemy świeżymi ziołami i podajemy. Smacznego!

Komentarze do przepisu

M. Julia

04.09.2023

4.5

A oto mój ulubiony rosół - z knedlami.

Aliona

04.09.2023

4.8

Musiałem szybko przygotować zupę. Znalazłam ten przepis i okazało się, że to jest to czego potrzebowałam. Zupa z jajek kurzych jest szybka, sycąca i pyszna. Po prostu nie miałam czasu na zrobienie domowego makaronu do tego, dodałam wermiszel. Bardzo mi się podobało, że nie trzeba było niczego smażyć. Marchew zetarłam na grubej tarce, drobno posiekałam cebulę, ziemniaki i dodałam na patelnię. Dodano zieloną cebulę. Rosół sporządzono ze skrzydełek kurczaka i kręgosłupa. Zupa wyszła rewelacyjnie! Wielkie dzięki dla autora!