Відбивні з курячої грудки на сковороді

Покрокова підготовка

Час приготування: 30 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як посмажити відбивні з курячої грудки на сковороді? Підготуйте інгредієнти за списком. Я вперше готувала курячі відбивні таким способом.

2. КРОК 2

   

   Курячу грудку наріжте тонкими скибочками

3. КРОК 3

   

   Куряче філе натерти сіллю і сумішшю спецій і залишити на 15 хвилин при кімнатній температурі маринуватися. Ви можете використовувати будь-які спеції на свій смак або використовувати готовий набір приправ для курки. Я додала щіпку цієї приправи.

4. КРОК 4

   

   Наріжте пергамент квадратиками з урахуванням розміру курячого філе так, щоб папір був в два рази більше шматка м'яса і при бажанні з невеликим запасом, щоб жир з м'яса не витікав на дно. сковороду під час смаження. Про те, як вибрати сковорідку, читайте в окремій статті в кінці рецепта.

5. КРОК 5

   

   На одну половину квадрата пергаменту викласти куряче філе, зверху щільно накрити іншою частиною пергаменту і викласти на добре розігріту суху сковорідку. Я боялася, що куряче філе під час смаження прилипне до пергаменту і потім його буде важко відокремити від паперу, тому змастила його рослинним маслом. Але вам, мабуть, не потрібно цього робити

6. КРОК 6

   

   Зменшіть вогонь до середнього, щоб м'ясо не підгоріло і смажте відбивні, буквально, по 5-7 хвилин з кожного боку до утворення рум'янцю, який добре видно через пергамент, а при бажанні його можна зігнути і перевірити. готовність м'яса гострим кінчиком ножа, сік, що виділяється, повинен бути прозорим. Дістаньте курячі відбивні зі сковороди і відразу подавайте з гарніром за смаком або як окрему м’ясну страву. Смачного!

Коментарі до рецепту

Аліна

20.12.2023

4.9

Побачила рецепт відбивних з курячої грудки на сковороді і дуже захотілося приготувати. Грудку розрізаю навпіл і відбиваю молотком. Я зазвичай накриваю м’ясо пакетом або харчовою плівкою, щоб потім було легше помити молоток. Приправити грудку готовими спеціями для курки та індички. Відмінна ідея з пергаментом, особливо для тих, у кого все прилипає до сковороди. Зазвичай хочеться приготувати м'ясо зі скоринкою, а в процесі приготування вся апетитна скоринка залишається на сковороді. Тому я взяв пергаментний папір, загорнув курку і обсмажив її з обох сторін. У пергамент кладу по 2-3 шматочки, щоб довго не стояти над плитою. Після приготування відбивні вийшли чудові та соковиті!

Корасон

20.12.2023

4.6

Я хотів посмажити курячі ніжки. Знайшла на своєму улюбленому сайті цікавий рецепт відбивних, які готуються на сковороді в пергаменті. Я вирішив зробити те саме. Куряче філе нарізати пластинами. Вони здалися мені довгими, тому я розрізала їх навпіл. Пробиваю через пакет молотком, щоб не порвати м'ясо. Я посипала приправою для курки, базиліком і меленою паприкою, але не солила, так як приправа вже містить сіль. Я смажила на пергаменті, як описано в рецепті. Я маслом нічого не змащувала. Вийшло чудово. Каструля чиста і м'ясо смачне. Готується дуже швидко і зовсім не складно. Куряче м'ясо вийшло ніжним, соковитим і ароматним. Нам дуже сподобалися відбивні з курячої грудки на сковороді. На вечерю подається з картопляним пюре і овочами. Смачно. Раджу всім спробувати. Чудовий рецепт! Дякую автору!

Аля Жемчужинка

20.12.2023

4.5

Мене дуже зацікавив спосіб приготування відбивних. Вийшло соковито і смачно! З приправ я використовувала часниковий порошок, мелений перець і трохи мускатного горіха. Сніжана, дуже дякую за рецепт!

billytalent7777

20.12.2023

4.7

Вийшло чудово! Відбивні з курячої грудки на сковороді виходять неймовірно смачними. Товщина м'яса у мене була різна, а спеції - просто готова суміш для курки.

iyaachkaa

20.12.2023

4.5

Можна без пергаменту? Чи будуть суттєві зміни?