Kotleciki z piersi kurczaka na patelni

Przygotowanie krok po kroku

Czas przygotowania: 30 minuty

1. KROK 1

   

   Jak usmażyć kotlety z piersi kurczaka na patelni? Przygotuj składniki zgodnie z listą. Po raz pierwszy gotowałem kotlety z kurczaka w ten sposób.

2. KROK 2

   

   Pierś kurczaka pokroić w cienkie plasterki

3. KROK 3

   

   Filet z kurczaka natrzeć solą i mieszanką przypraw i pozostawić na 15 minut w temperaturze pokojowej do zamarynowania. Można użyć dowolnych przypraw lub skorzystać z gotowego zestawu przypraw do kurczaka. Dodałem szczyptę tej przyprawy.

4. KROK 4

   

   Pergamin pokrój w kwadraty, biorąc pod uwagę wielkość filetu z kurczaka, tak aby papier był dwa razy większy od kawałka mięsa i z niewielkim marginesem, jeśli chcesz, aby tłuszcz z mięsa nie spływał na dno patelnię podczas smażenia. Jak wybrać patelnię, przeczytaj osobny artykuł na końcu przepisu.

5. KROK 5

   

   Połóż filet z kurczaka na jednej połowie kwadratu pergaminu, przykryj szczelnie drugą częścią pergaminu i ułóż na dobrze rozgrzanej, suchej patelni. Bałam się, że filet z kurczaka podczas smażenia przyklei się do pergaminu i wtedy będzie trudno go oddzielić od papieru, dlatego natłuściłam go olejem roślinnym. Ale prawdopodobnie nie musisz tego robić

6. KROK 6

   

   Zmniejsz ogień na średni, aby mięso się nie przypaliło i smaż kotlety dosłownie po 5-7 minut z każdej strony, aż pojawi się rumieniec, który będzie wyraźnie widoczny przez pergamin, a jeśli chcesz, możesz go zgiąć i sprawdzić gotowość mięsa ostrym czubkiem noża, aby wypłynął sok, powinno być przezroczyste. Zdejmij kotlety z kurczaka z patelni i natychmiast podawaj z dodatkiem do smaku lub jako osobne danie mięsne. Smacznego!

Komentarze do przepisu

Alina

20.12.2023

4.9

Widziałam przepis na kotlety z piersi kurczaka na patelni i bardzo chciałam je ugotować. Przecinam pierś na pół i uderzam młotkiem. Mięso zazwyczaj przykrywam torebką lub folią spożywczą, żeby później łatwiej było umyć młotek. Doprawiamy pierś przygotowanymi przyprawami do kurczaka i indyka. Świetny pomysł z pergaminem, szczególnie dla tych, którym wszystko przykleja się do patelni. Zwykle chcesz gotować mięso ze skórką, a podczas gotowania cała pyszna skórka pozostaje na patelni. Wzięłam więc pergamin, zawinęłam kurczaka i usmażyłam go z obu stron. Do pergaminu wkładam po 2-3 sztuki, żeby nie stać długo nad kuchenką. Po ugotowaniu kotlety wyszły wspaniałe i soczyste!

Corason

20.12.2023

4.6

Chciałem usmażyć polędwiczki z kurczaka. Na mojej ulubionej stronie internetowej znalazłam ciekawy przepis na kotlety smażone na patelni wyłożonej pergaminem. Postanowiłem zrobić to samo. Filet z kurczaka pokroić w talerze. Wydawały mi się długie, więc przecięłam je na pół. Ubijam torebkę młotkiem, żeby nie rozerwać mięsa. Posypałam przyprawą do kurczaka, bazylią i mieloną papryką, ale nie dodałam soli, bo przyprawa już zawiera sól. Usmażyłam na kwadracie pergaminu zgodnie z przepisem. Nic nie smarowałem olejem. Okazało się świetnie. Patelnia jest czysta, a mięso smaczne. Gotuje się bardzo szybko i wcale nie jest to trudne. Mięso z kurczaka wyszło delikatne, soczyste i aromatyczne. Naprawdę podobały nam się kotlety z piersi kurczaka na patelni. Na obiad podawany z puree ziemniaczanym i warzywami. Pyszne. Radzę każdemu spróbować. Wspaniały przepis! Dziękuję autorowi!

Alia Żemczużynka

20.12.2023

4.5

Bardzo zainteresował mnie sposób przygotowania kotletów. Okazało się soczyste i smaczne! Do przypraw użyłam czosnku w proszku, mielonej papryki i odrobiny gałki muszkatołowej. Snezhana, dziękuję bardzo za przepis!

Billytalent7777

20.12.2023

4.7

Wyszło świetnie! Kotlety z piersi kurczaka na patelni są absolutnie pyszne. Grubość mojego mięsa była różna, a przyprawy były po prostu gotową mieszanką do kurczaka.

iyaachkaa

20.12.2023

4.5

Czy mogę to zrobić bez pergaminu? Czy będą istotne zmiany?