Costolette di petto di pollo in padella

Preparazione passo dopo passo

Tempo di preparazione: 30 minuti

1. PASSO 1

   

   Come friggere le costolette di petto di pollo in padella? Preparare gli ingredienti secondo l'elenco. Era la prima volta che cucinavo le costolette di pollo in questo modo.

2. PASSO 2

   

   Tagliare il petto di pollo a fettine sottili; la dimensione del filetto può essere fatta a vostra discrezione: tutta la lunghezza del petto o tagliata a metà. Battere la carne con una mazza da entrambi i lati.

3. PASSO 3

   

   Strofinare il filetto di pollo con sale e una miscela di spezie e lasciare marinare per 15 minuti a temperatura ambiente. Puoi usare le spezie che preferisci oppure utilizzare un kit per condire il pollo già pronto. Ho aggiunto un pizzico di questo condimento.

4. PASSO 4

   

   Tagliate la carta a quadretti tenendo conto della grandezza del filetto di pollo in modo che la carta sia grande il doppio di un pezzo di carne e con un piccolo margine se volete in modo che il grasso della carne non fuoriesca sul fondo della carne. la padella durante la frittura. Come scegliere una padella, leggi un articolo separato alla fine della ricetta.

5. PASSO 5

   

   Disporre il filetto di pollo su una metà del quadrato di pergamena, coprirlo bene con l'altra parte di pergamena e adagiarlo in una padella asciutta ben riscaldata. Avevo paura che il filetto di pollo si attaccasse alla pergamena durante la frittura e quindi sarebbe stato difficile separarlo dalla carta, quindi l'ho unto con olio vegetale. Ma probabilmente non devi farlo; la carne di pollo rilascia una grande quantità di succo durante il processo di frittura, che impedisce alla carne di bruciarsi sulla pergamena.

6. PASSO 6

   

   Ridurre il fuoco a medio in modo che la carne non bruci e friggere le costolette, letteralmente, per 5-7 minuti su ciascun lato finché non si forma un rossore, che è chiaramente visibile attraverso la pergamena, e se lo si desidera, è possibile piegarlo e controllare Quando la carne è pronta, con la punta affilata di un coltello, il succo che viene rilasciato deve essere trasparente. Togliere le costolette di pollo dalla padella e servire subito con un contorno a piacere o come piatto di carne a parte. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Alina

20.12.2023

4.9

Ho visto una ricetta per le costolette di petto di pollo in padella e volevo davvero cucinarla. Ho tagliato il petto a metà e l'ho battuto con un martello. Di solito copro la carne con un sacchetto o una pellicola trasparente per facilitare il lavaggio successivo del martello. Condire il petto con spezie preparate di pollo e tacchino. Ottima l'idea con la pergamena, soprattutto per chi ha tutto attaccato alla teglia. Di solito si vuole cuocere la carne con una crosta e durante la cottura tutta la deliziosa crosta rimane nella padella. Allora ho preso la carta forno, ho avvolto il pollo e l'ho fritto su entrambi i lati. Metto 2-3 pezzi alla volta nella pergamena per non restare a lungo sul fornello. Dopo la cottura le costolette sono risultate ottime e succose!

Corason

20.12.2023

4.6

Volevo friggere i bocconcini di pollo. Ho trovato sul mio sito preferito un'interessante ricetta di braciole cotte in una padella con carta da forno. Ho deciso di fare lo stesso. Filetto di pollo tagliato in piatti. Mi sembravano lunghi quindi li ho tagliati a metà. L'ho battuto nel sacchetto con un martello per non strappare la carne. Ho cosparso con condimento per pollo, basilico e paprika macinata, ma non ho aggiunto sale poiché il condimento lo contiene già. L'ho fritto su un quadrato di pergamena come descritto nella ricetta. Non ho lubrificato nulla con olio. Si è rivelato fantastico. La padella è pulita e la carne è gustosa. La cottura è molto veloce e per niente difficile. La carne del pollo è venuta tenera, succosa e saporita. Ci sono piaciute molto le costolette di petto di pollo in padella. Servito con purè di patate e verdure per cena. Delizioso. Consiglio a tutti di provarlo. Ricetta meravigliosa! Grazie all'autore!

Alya Zhemchuzhinka

20.12.2023

4.5

Ero molto interessato al metodo di preparazione delle costolette. Si è rivelato succoso e gustoso! Per condire ho usato aglio in polvere, peperoncino macinato e un po' di noce moscata. Snezhana, grazie mille per la ricetta!

billytalent7777

20.12.2023

4.7

Si è rivelato fantastico! Le costolette di petto di pollo in padella sono assolutamente deliziose. Lo spessore della mia carne era diverso e le spezie erano solo una miscela già pronta per il pollo.

iyaachkaa

20.12.2023

4.5

Posso farlo senza pergamena? Ci saranno cambiamenti significativi?