Costolette di petto di pollo in padella
Ingredienti
Preparazione passo dopo passo
PASSO 1
Come friggere le costolette di petto di pollo in padella? Preparare gli ingredienti secondo l'elenco. Era la prima volta che cucinavo le costolette di pollo in questo modo.
PASSO 2
Tagliare il petto di pollo a fettine sottili; la dimensione del filetto può essere fatta a vostra discrezione: tutta la lunghezza del petto o tagliata a metà. Battere la carne con una mazza da entrambi i lati.
PASSO 3
Strofinare il filetto di pollo con sale e una miscela di spezie e lasciare marinare per 15 minuti a temperatura ambiente. Puoi usare le spezie che preferisci oppure utilizzare un kit per condire il pollo già pronto. Ho aggiunto un pizzico di questo condimento.
PASSO 4
Tagliate la carta a quadretti tenendo conto della grandezza del filetto di pollo in modo che la carta sia grande il doppio di un pezzo di carne e con un piccolo margine se volete in modo che il grasso della carne non fuoriesca sul fondo della carne. la padella durante la frittura. Come scegliere una padella, leggi un articolo separato alla fine della ricetta.
PASSO 5
Disporre il filetto di pollo su una metà del quadrato di pergamena, coprirlo bene con l'altra parte di pergamena e adagiarlo in una padella asciutta ben riscaldata. Avevo paura che il filetto di pollo si attaccasse alla pergamena durante la frittura e quindi sarebbe stato difficile separarlo dalla carta, quindi l'ho unto con olio vegetale. Ma probabilmente non devi farlo; la carne di pollo rilascia una grande quantità di succo durante il processo di frittura, che impedisce alla carne di bruciarsi sulla pergamena.
PASSO 6
Ridurre il fuoco a medio in modo che la carne non bruci e friggere le costolette, letteralmente, per 5-7 minuti su ciascun lato finché non si forma un rossore, che è chiaramente visibile attraverso la pergamena, e se lo si desidera, è possibile piegarlo e controllare Quando la carne è pronta, con la punta affilata di un coltello, il succo che viene rilasciato deve essere trasparente. Togliere le costolette di pollo dalla padella e servire subito con un contorno a piacere o come piatto di carne a parte. Buon appetito!
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