Суп з куркою і галушками, як у дитсадку

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини

1. КРОК 1

   

   Як приготувати суп з куркою і пельменями, як у дитячому садку? Підготувати вказані продукти. Суп на курячому бульйоні, для цього я використовую курячі стегна, можна і інші частини курки, головне, щоб на них було м'ясо. Овочі середнього розміру

2. КРОК 2

   

   Курячі стегенця промити холодною водою, викласти в каструлю і залити холодною водою (2,5-3 л). Поставте каструлю на сильний вогонь, дочекайтеся закипання бульйону і зменшіть вогонь до середнього. Зняти утворилася піну, закрити каструлю кришкою. Про те, як вибрати сковорідку, читайте нижче. Коли м'ясо звариться, вийміть його з бульйону в окрему миску. За бажанням бульйон можна процідити через сито, щоб він став більш прозорим.

3. КРОК 3

   

   Картоплю помити, очистити і нарізати кубиками (або за бажанням). Додати в каструлю картоплю, трохи збільшити вогонь і довести суп до кипіння.

4. КРОК 4

   

   Очистіть і помийте моркву і цибулю. Цибулю дрібно наріжте, а моркву натріть на крупній тертці. На сковороді розігріти трохи рослинного масла і обсмажити кілька хвилин цибулю і моркву. Додайте в суп обсмажені овочі і продовжуйте варити під кришкою на середньому вогні 10-15 хвилин.

5. КРОК 5

   

   У глибокій мисці змішати розбите сире яйце з сіллю. Додати борошно і бульйон з готується супу. Ретельно перемішати суміш. Виходить трохи густіше ніж на млинцях. Борошна може знадобитися трохи менше або більше, перевірте консистенцію. Про властивості борошна читайте в статті в кінці рецепта.

6. КРОК 6

   

   Візьміть дві ложки (розмір вареників буде залежати від розміру ложок) і змочіть їх у воді. Готове тісто брати ложкою невеликими порціями, іншою ложкою витягувати прямо в гарячий бульйон. Зробіть це з усім тістом. Ретельно перемішайте суп, щоб вареники не злиплися. Додайте в суп сіль і чорний мелений перець.

7. КРОК 7

   

   Через кілька хвилин, коли вареники спливуть на поверхню супу, додайте в нього подрібнений чистий кріп, перемішайте і вимкніть вогонь.

8. КРОК 8

   

   Перед подачею дайте готовому супу настоятися приблизно десять хвилин. Подавати суп гарячим, додавши в кожну тарілку м'ясо з бульйону, суп і свіжу зелень (за бажанням).

Коментарі до рецепту

Корасон

07.11.2023

4.9

На обід я приготувала суп з куркою і галушками, як у дитячому садку. Це чудовий рецепт. Як все швидко і просто. Всього півгодини і ситна перша страва для всієї родини готова. Для бульйону я вибрала куряче філе, нарізала його шматочками і відварила 15 хвилин. Зі спецій я додала сіль, перець і лавровий лист. Тим часом почистила овочі, нарізала кубиками картоплю і відразу поклала в сковороду до курки. Я його теж підсмажила для супу і додала в каструлю. Поки все варилося, замісила тісто на вареники з додаванням домашнього яйця і бульйону, воно вийшло середньої густоти. За допомогою двох ложок я опустив шматочки тіста на сковороду. Вареники швидко спливли на поверхню, вимкнули плиту і дали супу настоятися ще 10 хвилин. Перед подачею я посипала вареники суп кропом. Обід був чудовий, всі їли з великим задоволенням. Колір супу насичений, бульйон ароматний, вареники м'які, страва ситна і дуже смачна. Чудовий рецепт! Дякую тобі!

Наталія М

07.11.2023

4.9

Для нашої родини суп є невід'ємною частиною обіду. Сьогодні приготувала курячий суп з галушками. Я варила на другому бульйоні, тому що... Стегенця вийшли дуже жирними, а бульйон вийшов більш прозорим. Я вирішила варити цибулю цілком, а в кінці варіння вийняла її з супу. Вареники за цим рецептом вийшли ніжними і смачними. Дуже апетитний, яскравий суп. Дітям сподобалось!